（4）食欲感——想吃
食欲感，是解决“顾客想吃”的问题。
“食欲感”和“份量感”一样，都是顾客看到菜品，会产生的第一印象。试想一下，如果一道菜，一端上来，你看着它都不想动筷子，都不想吃，那就是件很失败的事情。
当然，中国餐饮博大精深，总有一些餐厅的菜品，就是看着平平无奇，却口味出众。但作为区域品类冠军品牌，我们做的是大众生意，做的是精细化运营一个品牌，那我们的厨师以及菜品，要避免出现一种情况：“菜品，口味、口感上做到了绝对一流，但食欲感做得一塌糊涂”。
有些菜，明明香味、口味、口感都做到了90分，就差那10分的食欲感，为什么不把这个问题补上，做出一道100分的菜品呢？
