虹霖|《开餐厅,如何成为区域品类冠军》改善菜品价值感的10个维度【94】。2025-06-27

从今天开始,梳理关于产品板块的知识。

产品版块的知识,由宏观到微观,至少有3个关键板块:

(1)菜单结构;

(2)招牌菜塑造;

(3)提升菜品价值感。

我们先从提升菜品价值感这个版块开始梳理。与以往不同,这三个版块,我需要整理知识,才能构建出1.0,所以接下来的2周,自己可能会花时间在听录音,整理资料上面,一段时间集中听,一段时间集中写。

一、提升产品价值感的10个维度。

(1)品质感(放心)

(2)高级感(气质)

(3)分量感(值钱)

(4)食欲感(想吃)

(5)香味(诱人)

(6)口味(醇厚)

(7)口感(恰到好处)

(8)可吃感(光盘)

(9)耐吃感(高频)

(10)速度感(效率)

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