早餐在人们每天三餐中占着很重要的比重，也因此得来了这样的谚语：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。再加上冬天气温低，人们通常都会觉得寒冷。那么冬季的早餐该如何搭配呢？
前天我推荐了“主食为油条，紫菜鸡蛋粥，配菜是五香酱牛肉，水果是橘子”的一个冬季早餐搭配及制作方法，今天呢再给大家推荐一款营养美味的冬季早餐搭配。
主食：香甜窝窝头
我做的香甜窝窝头，用了200克的细玉米面，还有就是100克的面粉，再就是酵母粉2克，细白糖40克（如果不能吃糖的也可以不用放糖，窝窝头做熟以后是原始的玉米麦香味，没有甜味），温水或者牛奶200克。
做的时候，我先把玉米面、面粉、酵母粉、白糖这些材料混合在一起搅拌均匀，然后慢慢地加入温水或者牛奶，一边加温水或者牛奶一边搅拌，把面团揉至光滑不粘手为止（如果家里有和面机的话会省事很多），用保鲜膜把面团包起来醒发10分钟。
面团醒发10分钟以后，把面团放到案板上用力揉搓几遍，包面团里的气泡赶出来后，再把面团整理为长条，然后分割为大约20克的小段，每个小段用手圆成表面光滑的圆球，再把光滑的那面放在左手里，右手拇指蘸一点点水从底部不光滑的地方摁压一个小窝窝，把小窝窝的边缘整理得厚度一致即可，这样窝窝头的生坯就成功做成了。用同样的方法把剩下的小段都揉捏成窝窝头的生坯。
将蒸锅盛水放到火上烧开，在笼屉上铺上湿纱布，把做好窝窝头生坯摆放到笼屉上。大火蒸20到25分钟（平原地区蒸10到15分钟即可），香甜的玉米窝窝头就可以出锅啦。
看着是不是很有食欲？我是忍不住想吃啦。
早餐有窝窝头，当然也少不了汤粥，今天推荐的汤粥是二米绿豆粥。
汤粥：二米绿豆粥
汤粥一般都很好操作，只是有的人不知道如何搭配罢了。我家是四口之家，我放了大约100克的大米，大约100克的小米，再就是大约60克的绿豆。我用的是电压力锅，把大米小米绿豆淘洗干净以后放进锅里，加入大约1.5升的水，选择煮粥的方式就可以了。
有了玉米窝窝头，又做了二米绿豆粥，还缺什么呢？对了，那就是配菜，我今天推荐的配菜是茼蒿炒鸡蛋。
配菜：茼蒿炒鸡蛋
为什么要推荐茼蒿炒鸡蛋呢？那是因为茼蒿炒鸡蛋里的茼蒿补充了维生素，而鸡蛋补充了蛋白质和卵磷脂，对于寒冷的冬天来说，早餐喝上一碗热热的二米绿豆粥，再加上香甜的玉米窝窝头和茼蒿炒鸡蛋，孩子们吸收的都是天然的营养，对于孩子们的健康成长来说，那是真的一顿营养早餐。
茼蒿炒鸡蛋，有的做法是先把鸡蛋炒成鸡蛋碎，再爆香葱花，放入切成段的茼蒿，快要炒熟的时候，加入我们平常炒菜用的调料：适量的食盐、十三香、味极鲜等等，最后放入超好的鸡蛋碎翻炒两下就可以了。
还有一种做法是，先爆香葱花，放入切成段的茼蒿，快要炒熟的时候，加入我们平常炒菜用的调料：适量的食盐、十三香、味极鲜等等，最后再放入打散的鸡蛋液，等鸡蛋液凝固成鸡蛋碎的时候，茼蒿炒鸡蛋就可以出锅啦。
