减肥美白成了女性的重要话题，想要科学减肥，同时又能享受高营养的美食，下面列举了一个具体食谱，从食用量，搭配说明等一一阐述，有兴趣的可以试试。
1.
早餐☞荞麦菜卷+圣女果数粒+酸奶一杯
荞麦面50克，鸡蛋1个，青椒红椒50克
酸奶100ml
总热量180kcal
搭配说明
荞麦:荞麦富含膳食纤维，抑制餐后血糖升高速度，苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，荞麦还能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力等作用，荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌，消炎，止咳，平喘作用。荞麦中的蛋白质中缺乏精氨酸，酪氨酸，与鸡蛋搭配食用为好，能够营养互补。
青椒:所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。有温中下气、散寒除湿。所含有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
2.
午餐☞杂粮饭（大米1两，糙米1两）
洋葱炒鳝鱼丝（鳝鱼100克，洋葱100克）
青菜木耳汤（少量）
总能量220kcal
搭配说明:
糙米:含有大量纤维素，而纤维素已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。糙米胚芽仍有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。糙米胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制饭量，可以减肥。糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
鳝鱼:含有鳝鱼素，具有调节胰岛素的活性，同时含有的硒，预防心脑血管疾病，膳食中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，有补脑健身功效。
洋葱:洋葱所含有的榭皮素成分，能够维持正常的代谢。洋葱也具有较强的杀菌作用，能够清除体内的自由基，具有防癌抗衰老的功能。同时能够降血压，降血脂，预防血栓的形成。最后还有一定的提神作用。
3.
晚餐☞素馄饨
馄饨皮50克，香菇，冬笋各25克
总热量100kcal
搭配说明:
冬笋:富含维生素，能够保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。冬笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸都是人体必需氨基酸，能够促进机体的蛋白质合成，谷氨酸，胱氨酸能保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，对维持视力健康很有好处。
