青梅酒既有水果酒的果香甜柔，又具有蒸馏酒的浓烈，其味微酸中带醇厚甘甜，可以长年陈放。青梅酒具有调理肠胃、澄清血液、治疗风湿痛及中暑积食、消除疲劳和美容的功效，不仅在国内，在香港、日本、东南亚和西欧等地均有广阔的销售市场。下面唐三镜刘文秀介绍青梅酒的制作方法
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材料：青梅、白酒、黄冰糖
工具：广口玻璃瓶
做法：
青梅：白酒：黄冰糖的比例1:1:0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；
青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；
用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；
青梅冲水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；
将青梅放入瓶子，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。
（糖可分两次来放，等第一次啊，放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。）
