99%福州人都不能错过的意大利餐厅,不止Pizza这么简单

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总是有吃货抱怨

在福州吃不到正宗的意大利菜

有的专注于pizza制作

有的专门制作意大利面

迫不及待的来分享一家正宗又人人吃得起的

意大利餐厅


它是一家能让你怦然心动的意大利餐厅

没有虚伪的包装,繁复的表达

只有用心挑选新鲜食材

只用最内涵的制作

做最有诚意的美食



前餐



鱼蓉面包


上面铺满由比目鱼或者鳕鱼肉打成的鱼蓉,混合黑胡椒、橄榄油和牛奶制成,鱼蓉厚实,但没有腥味,配合法棍切片,一口酥脆一口松软,强烈推荐点上一份试试。




主菜



斯甘比烩饭 68元


斯甘比虾比一般的龙虾大很多,米饭选用的是意大利米,一粒粒大而饱满。八成熟的米饭嚼劲十足,混着海鲜特有的鲜甜,味道十分独特。米粒充分吸收了汤汁,非常入味。只要看成色,懂的人就知道来对了地方。烩饭有点像高阶版的 “汤泡饭”,但是口味更加丰富饱满。


正宗意大利烩饭的米粒通常只有六七分熟,和意面一样会有外软内硬的弹牙感,尝试之前最好有所心理准备。




蘑菇牛肉酱意面 42元

他们家的意面,好吃的功劳应该归功于他们家进口的牛肉酱吧!这个肉酱真心好吃,毫不吝啬的牛肉酱跟芝士,使得面条口感劲道又不失柔滑。




二道菜



意式鱼饺 33元


意大利鱼饺是特色,这可都是纯手工菜,不过面皮偏硬有生感,鱼饺馅儿以比目鱼或鳕鱼鱼蓉为主料,很特别的里馅,全新的味觉体验~




牛蘑丸 36元


非常mini的造型,牛肉丸+蘑菇。牛肉选用的是澳洲安格斯黑牛,再盖上层芝士,简直棒极了!蘑菇肉质肥美,汁水多的不像话!配合上牛肉和浓浓的芝士,多层味道在嘴里喷涌,so cool~




甜点



提拉米苏 28元


大部分的提拉米苏更多的是用海绵蛋糕来替代手指饼干,他们家的手指饼干都很过关,最大的特点就是香甜且干燥——干燥才能最大程度地吸收咖啡、甜酒以及鸡蛋、奶酪打发物的水分与味道,变得松软绵密。表层的巧克力粉尤其细腻,享受得不行。



轩歆的主理人13年带着现任厨师去意大利向Nelson拜师,学习不断寻找好的食材和优秀的厨师,最后在福州的这个巷子里开了一家纯正的意大利风味餐厅。在Soosin还可以看到专程从威尼斯带回来的面具、和罗马有关的许多纪念品。



But~这么厉害的餐厅竟然一点也不贵啊,点评上一搜,发现人均竟然100元都不到!真的“亲民”!



逛店

指南



店名:soosin轩歆意式餐厅

地址:鼓楼区仙塔街星光天地7号楼一层(靠城守前路)

人均:80元

推荐:斯甘比烩饭、鱼蓉面包、意式鱼饺、提拉米苏




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米其林的口味,平民化的价格

这么高性价比的美味

真的是当之无愧的“亲民”餐厅

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