今天突然想吃烤鱼了，那就自己动手丰衣足食吧。先去采购原材料，新鲜鱼一条，牛油火锅底料一包，大土豆两个，豆腐皮两张，手指年糕若干，葱姜蒜若干，一元的香菜，洋葱一个，金针菇一小把，藕两节，花菜若干。
先把新鲜鱼洗干净改刀备用，然后把料酒，姜片和胡椒粉撒在鱼身上，腌制一小时，等待期间可以将采购的素菜洗净切好备用。时间到，撒上盐和油放进预热好的烤箱，220度烤制半小时，取出刷上油撒上十三香再烤十分钟。
接下来制作浇头，先把葱姜蒜炒出香，再加入火锅底料和豆瓣酱各两勺继续炒，待底料融化完加入准备好的素菜，同时耗油，盐，鸡精，白糖，花椒，姜片，胡椒粉，辣椒粉这些调料都不能少，翻炒变熟即把装入烤鱼盘中，将素菜和鱼一起送入烤箱220度十分钟，时间到取出浇上熟油，加入香菜芝麻，一盘香碰碰的自制烤鱼就好啦！
是不是很有成就感？关键是用了成品的锡纸盘吃完之后还不用洗盘子的，既好吃又省事。想吃烤鱼就自己动手试试做一做吧！
