胃和心总有一样会被填满，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食来抵挡，一年一度的春节即将来临，在家闲着的也是闲着。能给自己带来幸福感超强的无非是看着自己亲手创作的东西能呈现出来。人终其一生就是希望被看见。在家除了走亲访友还离不开的是自己亲自动手做几道简单易操的家常菜。今天就分享一下我在家做的自制烤鱼。
首先将买回家的鱼，（最好选2斤以下的鱼，因为家庭烤香都比较小。）处理干净后用香葱，姜片、料酒和盐腌制I5分钟。
第二步，在腌制过程中，首先准备好自己喜欢的素菜比如金针茹，洋葱，豆腐 ，红椒青椒之类的主要是个人偏好喜欢色彩缤纷的搭配。再将豆瓣酱，姜，蒜火锅底料，干辣椒花椒准备好。
第三步：鱼时间腌制后，用炒锅把鱼煎自两面金黄起锅备用，再将准备好的豆瓣酱调料用油炒香，加入一小碗水煮开。
第四步：将准备好的素菜放入烤盘上再放上煎得两面黄的鱼，再加入炒香的豆瓣酱。放置好后将其放入烤箱。
第五步：把烤箱时间调在35钟，在烤鱼过程中，收拾一下凌乱的战场。时间就这样一分一秒地过，在20分钟左右就会飘出烤鱼的香气，清晰传来烤箱里哗哩啪拉的声音。
烤好出箱后，在上面放入芹菜或葱花即可。一道味美诱人的烤鱼就可以全家足不出户共享了。
能亲自动手做菜的乐趣就在于它看得到，摸得到，闻得到，吃得到而且是有付出就一定是有回馈的事情。
爱动手作美食的最大风险就是" 双下巴，水桶腰"我就是这个典型的例子。
