主材：草鱼（2斤左右）、藕片/豆腐等（根据自己喜好）
佐料：洋葱/大葱、姜、大蒜、生抽、盐、豆瓣酱、袋装鱼佐料、料酒、食用油、黑胡椒粉、香料粉、孜然粉
步骤一：鱼肉洗净后，用刀划开些小口，抹上盐、料酒，倒入姜蒜粒、生抽、 鱼佐料、豆瓣酱，在鱼肉上涂抹均匀，腌制30分钟
步骤二：将黑胡椒、香料粉、孜然粉均匀撒在腌制好的鱼上
步骤三：配菜同样拌上调料
步骤四：倒入食用油将烤盘盘底均匀打湿后，先将配菜放入盘底（以免烤焦），再放上鱼，放入烤箱，温度调到220度，烤30 分钟即可
自制烤鱼
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