文/安静de角落
冬日的早晨习惯来一碗热乎乎的汤面，而忽如其来的牛肉炒面却是味蕾的一次别样绽放。
在这冬季的清晨为你奉上一碗带着暖意而又温热相宜的牛肉炒面，愿它抚慰你的心，温暖你的胃。
图片发自简书App
耗时:30分钟左右
原材料:刀削面\牛肉\腊肠\西红柿\平菇\青菜\胡萝卜\洋葱\葱姜\油盐\番茄酱\生抽
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步骤:
-01-备料
牛肉:开水焯下捞出备用
腊肠:切斜刀片备用
西红柿:洗净切丁备用
平菇:洗净撕成条
青菜:洗净备用
胡萝卜:洗净切丝备用
洋葱:洗净切丁备用
烧一壶开水凉后备用
烧一壶开水备用
-02-煮面
为节约时间，用备用的开水煮面，同时另起一锅开始爆酱。面煮好后放入备用的凉开水待用。
-03-爆酱
冷锅热油，葱姜爆后，放入腊肠和西红柿直至爆出西红柿酱汁，再放入番茄酱和生抽。
-04-面酱融合
爆好的酱汁放入青菜和焯好的牛肉炒至青菜变色即可停火，时间勿太久，否则青菜不再青牛肉又太老，将过过凉水的刀削面倒进锅搅拌均匀后起锅。
家做的牛肉炒面用料安全，厚实，经济实惠，大块的牛肉定让无肉不欢的你大呼过瘾，配料也尽可能地考虑营养均衡和色彩搭配，作为一款推荐的早餐，色彩丰富，荤素相搭，口感饱和，抗饥耐饿，妥妥的满足感。
一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐在于早，愿365天的每一个清晨不负早餐不负卿！
