螃蟹是很多人的大爱，蟹脚上的硬壳却让人抓狂，格格这次用的是手工去壳的纯蟹脚肉，野生梭子蟹蟹钳敲出来的，蟹肉鲜甜，肉实Q弹，味道让人回味无穷。

今天刚上岸一批梭子蟹，于是乎我把蟹钳都掰了，手工去壳，把蟹肉都取出来了，工作量还真是巨大。 食材已备好，开始我的甜椒炒蟹脚肉之旅啦。

制作步骤

1：蟹腿肉洗净待用。

2：大蒜切末。

3：生姜切丝。

4：甜椒切片。

5：锅内注水烧开，加食用油，盐，倒入蟹腿肉汆煮至变色捞出，沖冷水沥干水分待用。

6：锅开中火，热锅冷油，下入姜片，蒜片炒出香味。

7：再倒入切好的甜椒。甜椒炒蟹脚肉的做法 。

8：烹入一勺料酒，甜椒炒至6分熟。

9：蟹腿肉入锅，翻炒均匀。

10：少许食盐和糖翻炒。

11：烹入一勺生抽。

12：翻炒均匀，装盘享用吧

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小贴士：蟹脚肉很容易熟，不需要炒太久。