麻婆豆腐的另类吃法.mp4
麻婆豆腐
材料
豆腐 600克
绞肉 200克
蒜末 30克
姜末 15克
辣豆瓣酱 100克
水 400ml
酱油 1大匙
糖 2茶匙
勾芡水 适量
花椒粉 1茶匙
香油 1茶匙
作法
1. 取锅烧点油，放入绞肉炒散至变白。
2. 放入蒜末、姜末炒匀，再放入辣豆瓣酱炒香至冒出红油。
3. 加入水、酱油、糖炒匀，放入豆腐煮至沸腾入味。
4. 以勾芡水勾芡至浓稠，关火加上花椒粉与香油。
5. 可以上桌加上葱花。
(沒吃完冷却后密封冷藏，可保存两天)
变化一
麻婆豆腐蒸魚
材料
鳕鱼 1片
麻婆豆腐 1碗
葱花 适量
作法
1. 鱈魚放入锅中，淋上麻婆豆腐。
2. 锅中倒入1杯水煮沸，待冒出蒸汽。
3. 蒸至鱼熟，取出撒上葱花即可。
变化二
麻婆豆腐意大利面
材料
意大利面 100克
盐 1茶匙
水 2大匙
麻婆豆腐 1碗
九层塔适量
作法
1. 煮一锅水(约1000ml)至沸腾，加入盐，再放入意大利面。
2. 煮約8分钟后，沥除水份。
3. 另热锅，锅中放入意大利面、麻婆豆腐与2大匙水。
4. 煮至汤汁浓稠，加入九层塔即可起锅。
变化三
麻婆豆腐披萨
材料
披萨饼皮 1张
起司丝适量
麻婆豆腐 2碗
作法
1. 披萨饼皮填入烤模中铺平。
2. 饼皮上先铺上起司丝。
3. 铺上麻婆豆腐，再铺上一层起司丝。
4. 放入已预热上下火200℃的烤箱中，烤约15分钟即可。
变化四
麻婆豆腐吐司盒子
材料
吐司 1段(6公分厚)
麻婆豆腐 1碗
起司片 1片
作法
1. 吐司挖空成盒子狀。
2. 填入麻婆豆腐，再盖上起司片。
3. 放入已预热上下火200℃的烤箱中，烤约8分鐘即可。
