千层饼

      大杨不爱吃馒头,每天晚饭都不知道吃点啥,今天就想着改变一下。

      刚刚说到改变,突然发现我今天也顺应了当天的流量——蓝风暴,万变不离其中,虽说也是发面做的,可是样子不同,稍微加点料,吃起来就不一样了。

      中午做饭的时候发了面,放在窗台的太阳底下,我吃完午饭出去遛弯,一个多小时回来的时候面发的是那个刚刚好。

      揉面排气,擀成长方形的,提前整点熟油放凉使用(我热油的时候发了些许花椒大料,这样就不用再洒花椒粉了),让面皮每个部位都粘上油,然后在洒上干面粉,食盐,接着上下对着切一刀,不要切开,两头切(今天没想着写间文,所以没有照相),切四刀,然后上下左右这样叠过去,最后的一张将整个大饼包住,有缝隙的地方都捏住,防止油流出来,然后再擀成圆形,放到蒸芘上,醒发15分钟,开火蒸20分钟,就OK了。

    一层层的,有好吃有好看。

    图片下次做的时候补,哈哈哈。


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