这是《落叶》文集里第 239 片落叶，希望你能喜欢，不为别的，只为这份坚持。
今天中午看了一期窦文涛主持的“圆桌π”，聊的是“深夜食堂”。
本期也是因中国版深夜食堂而起的，几个人在一起聊聊为什么日本会有那么重的深夜食堂文化，而在中国，如果生搬硬套就会显得格格不入。
虽然都属于夜宵一类，但对于中国人，夜宵是一种偏社交的活动，日常三餐不是在公司解决，就是和家人一起共用，于是乎，夜宵就是中国人用来呼朋引伴的。
而在日本，夜宵是一个人在结束了一天高强度高压力的工作之后，独自小酌小食，自我反省自我独处的一段时光，属于轻社交的。
日本的深夜食堂，基本都是那种小馆子，地方不大，那种围着老板操作间的吧台，最多也只能坐上七八个人，不多也不少，每个人都安安静静地喝着酒，或者专心品尝着面前的美食。
老板熟悉你的口味和性格，你也熟悉老板的性格和手艺，两个人就像认识多年的好友，即使两个人的交往也就仅限于这凌晨之后的方寸之地，但两个人可能比彼此的朋友还要了解对方，就是那样一种感觉。
我觉得两者更大的区别还在于氛围，中国式宵夜偏烟火气和热闹劲，而日式深夜食堂更偏向于私密和静谧。
从本质上而言，目的性不同，所以形式各有千秋，也正所谓萝卜白菜各有所爱，节目中也提到舌尖上的中国所做的一份中国增长最快的菜系调查，结果显示最高的是火锅类，其次好像就是日式居酒屋，说明喜欢烟火气的和喜欢静谧的人不相上下。
而且中国式夜宵和日式深夜食堂还有一个共同点，就基本都是从深夜开始营业，一直到凌晨。因为“夜”的属性往往能让人释放真正的自我，不管是一身烟火气的喝酒吃肉发泄白天的情绪，还是一个人独自在夜的静谧里面对真正的自己和消化情绪，都是在忙碌且戏剧化的白天所无法去做的事情。
所以，食堂只能开在深夜。
作者简介：14 年测试 + 11 年项目管理 + 11 年团队管理 = 一个测试老兵
