旧时会将东风螺捡了回来用来喂鸭子，吃了东风螺的鸭子下出来的蛋的蛋黄就会特别大。那个时候，还有人会吃东风螺。

雨后出去一捡就一大桶，不过炒出来只有小小的一碗肉，因为能吃的部分也只有螺头那一点肉。

父辈们也说过从前在上山下乡的年代，会敲取东风螺肉，丢弃肠胃后，将粘液洗净，再用开水焯，定型后切薄片，佐辣椒爆炒之，是美味佳肴也。

在早些年，在江门的农贸市场里还能看到有处理好的东风螺螺头肉在卖，并且很受一些人的欢迎。吃过的人都说东风螺是美味佳肴，只是处理清洗比较麻烦。

准备大量草木灰和盐，再烧开水把东风螺烫下，跟着把肉挑出来，只要螺头部分。将螺头放进准好的草木灰里，与灰揉搓后挤出螺，抓到没有滑滑的黏液后，再拿螺肉去流动的水不断清洗，直到将螺的黏液完全洗净。再煮锅热水烫一烫螺肉，然后又再捞起用清水洗后，再用清水慢火煮螺肉，大约要一小时，目的是彻底杀毒杀菌。最后，将处理好的螺肉捞出，就可以正式烹煮了。

用红枣枸杞，茨实莲子，党参来煲汤，非常清甜。也可以下油锅爆香，加入黑豆焖煮，说是不单能滋补而且味道一样是鲜甜无比。