中午吃饭的时间来到了一个餐馆，老板正在搞一个叫“到店消费抢红包”的活动，不到半小时的时间里，群内已经聚集了100多人，抢红包的速度也是极快的，但是抢完红包没多久就被老板踢出群了，原来是解散了，这就很尴尬了！
毕竟所有的群组内都是你的忠实客户或者是潜在客户，被踢群还是第一次遇见，要是能将这些人员运营起来，可以给你的生意来带源源不断的价值！
而且现在随着曝光和流量价格越来越高，也就意味着每一个店铺的获客成本在提高，所以所有的老板和顾客的关系就显得更加的重要了，其中我们可以选择做好社群的运营！
一、微信群=社群运营？
不少餐饮运营者都认为，社群运营，就是建个微信群，经常在群里互动发发红包，热闹一番，为餐厅和忠实顾客之间建立长期的联系。
事实上，社交平台不是唯一的，我们还可以运用微博、短视频、论坛或facebook等社交软件。
1、微信群，已成为与食客沟通的渠道，群里可以不定期推送优惠活动和新菜品吸引顾客，持续产生价值。
2、微博，展示的不仅仅是餐品，更是一种生活态度，一次有趣的互动、一条走心的视频、一个感人的分享...
3、短视频，不仅满足快节奏时代年轻吃货们“现在就要”的饥渴消费习惯，拉近和消费者的距离，加强品牌认知。
二、社群如何活跃
首先要对社群用户年龄层次、男女比例、区域等统计分析，通过线上线下经营社群。
1、线上，商家可以适时在社群举行活动，比如留言评论或者活动参与、抽奖、发红包等方式来增加群友们的活跃。
2、线下，商家可以根据自身品牌性，定期在店内举办一些适合社群人员的活动。如新品免费试吃、美食分享交流、单身派对等等，满足吃货们的诉求外，增加社群成员的忠诚和粘性。
三、新生消费时代
这两年，餐饮市场在发生急剧变化：“80、90后”正在取代“60、70后”成为消费主力。
那么如何从产品、服务、营销等方面迎合“80、90后”需求并策划好菜品卖点、假日营销、开业策划呢？
1、关于菜品卖点，对于“80、90后”顾客来言，有意思、好玩的菜品，更能引起共鸣，让他们愿意拍照分享到朋友圈、抖音。例如最近的网红美食——油面筋虾滑、沸腾虾、黑糖珍珠鲜奶。
2、假日营销一定要有“体验感”，传统的情人节送玫瑰，中秋节送月饼已经引不起消费者的兴趣。
怎样才能让顾客有参与感和体验度呢？如儿童节穿着校服就餐免费，戴着小猪佩奇饰品买一送一，微信步数打折...
3、同样，开业策划可以采用“内部测试”，邀请大V试吃、网红分享、KOL点评，先引爆网络，制造神秘。
餐饮行业将进入全新的时代，我们一直认为单一地提升菜品口味已经不能获得消费者的青睐，还需从消费者的情感出发，创新餐饮品牌，才能让餐厅获得更大的发展。
