Baratza Sette Serie

咖啡玩家爱好亲自动手研磨咖啡粉以求控制自己最想要的粉剂的细腻度和剂量的配比, 看到这款入门级全自动咖啡研磨机:Baratza Sette系列, 不知会否心动. 虽说是入门级, 却并不一般.

首先惊艳的地方是其采用的精钢锥形磨轮, 撇去市面上大量的玩具型刀片式研磨机, 在少数采用锥形磨轮的研磨机里, 它十分突出. 在锥形磨轮研磨机里, 通常厂家更倾向使用搪瓷质地, 为了避免细粉损耗和残留堵塞的问题, 然而无法稳定控制细粉颗粒的稳定细度与出粉量. 而此款研磨机不仅保留性能更为优异的精钢锥形磨轮, 更突破了传统锥形磨轮的运转原理, 改内转为外转(内轮固定, 外轮旋转), 同时获得直通短距离粉道, 从而达到低残留和避免堵塞的问题. 更为相得益彰的是, 由于运转机构的反转, 反而令到可拆卸的磨轮机构更简易, 清洁更方便.

Baratza Sette Serie

其次是其通过沿用精钢锥形磨轮的材质, 即使机构反转, 仍能实现颗粒细度的稳定性与出粉量的最小误差(可控在0.1秒出粉量范围内, 正常研磨速度为浓缩咖啡3.5克/秒 - 手工酿造5.5克/秒, 其中浓缩咖啡细度为细, 手工酿造细度为粗). 研磨细度通过旋转转头调节, 粉量通过电子系统控制磨轮工作时间把控.

相较于更昂贵的研磨机，Sette出色的定量准确性，和对研磨尺寸的超精细控制和调整能力, 或许玩家可以稍微容忍一下它略显响亮的音量.

P.S.市场参考价: 300~500EUR