问题

AndroidStudio运行Flutter项目卡在Running Gradle task 'assembleDebug'...

问题出现时的软件+硬件:

Android Studio 4.0.1 、 macOS、小米10Pro

在百度上谷歌了好大一阵儿时间，各种修改配置和地址，一直没有解决。最后自己根据之前的搜索结果摸索出一点，问题出在Gradle，那就升级一下它吧。
在android -- wrapper -- gradle-wrapper.properties下修改distributionUrl的值，将gadle修改为最新版本，如下

distributionUrl=https://services.gradle.org/distributions/gradle-6.3-all.zip

接着在运行build.gradle文件，等待gradle更新完成。最后就一切OK ，很快完美运行起来了。