培养孩子良好的饮食习惯
如果你仔细观察，就会发现饮食习惯是人们选择食物的决定性因素。他们之所以爱吃某些食物，只是因为他们吃习惯了这些食物。可见，具有良好的饮食习惯是多么重要，而且大多数人的饮食习惯是在儿童或青少年时期形成的。
培养良好饮食习惯一定要从小抓起，越早越好。从婴幼儿时期就要注意培养孩子良好的饮食习惯，比如吃各种不同质地和味道的食物，自己动手进食，定时进餐，不要边玩边吃等。
家长应以身作则，身教重于言传。要想让孩子接受某类食物(比如牛奶)，家长要带头吃。如果家长们全不喝奶，只让孩子喝奶是很难坚持下去的。有时候，家长不但要带头吃，还要示范给孩子看，教他们怎么吃，怎么品尝，怎么克服不喜欢的味道或气味等(比如牛奶加糖)。
家长要仔细观察孩子的饮食习惯，及时发现不良习惯的苗头。比如孩子原来是喝奶的，现在变得不爱喝了，就要了解可能的原因是什么。有些孩子看了奶类安全事件的新闻报道后就不再喝了，家长要给一些更客观的解释，打消他们的疑虑。再比如有些青少年突然成了素食者，拒绝原来一直吃的各种肉类，很可能是为了更苗条或者受环保主义的影响，家长应帮助他们正确评价自己的体型，或全面了解环保主义。
在纠正儿童和青少年不良饮食习惯时，家长要主动引导，而不是粗暴阻止。比如主动地为他们准备或动员他们选择健康的零食，减少不健康的零食。再如改进烹调方法，把他们不爱吃的食物与爱吃的食物搭配(如水饺、包子、丸子等)，“买一送一”。
对待儿童青少年的饮食习惯，家长应掌握健康饮食的基本原则，抓住重点，没必要面面俱到。而且，任何人饮食有所偏好都是正常的，要紧中有松。要提供给孩子多种选择，这些食物都是健康的，不要陷入非此不可的境地。比如孩子不喝牛奶,那么喝酸奶也是完全可以的；孩子不吃菠菜，那么吃番茄或其他绿叶菜也是可以替代的。同类替换往往是非常有效的手段。
