春节将至，亲朋好友之间少不了串门、聚会，身为一个热情的主人，除了要有拿得出手的好茶，同时还要掌握好以茶待客的礼数，才能使客人宾至如归，同时彰显主人的大家风范。

一、选茶

首先，要根据宾客的不同，选择合适的茶叶。

1、年长的长辈：普洱熟茶

普洱熟茶茶性温和，刺激性小，饮后不仅可以生热暖胃，还可以助消化、去油腻，特别适合肠胃功能比较虚弱的老年人。且熟普经人工渥堆，在微生物的作用一些大分子降解为小分子更适合人体吸收。

2、闺蜜聚会：红茶

红茶茶性温和，暖身养胃，口感相较绿茶也更为甘醇，尤其适合女性饮用。红茶是经过发酵烘制而成的，不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果，很适合闺蜜聚会饮用。

3、老幼咸宜：大麦茶/枸杞山楂茶

大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、暖胃、健胃的功效。大麦属于粗粮，其中的炊事纤维素可调节消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。炊事纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物。

最主要的是，大麦茶不含茶碱、咖啡因，四时皆宜，适合一家老小饮用。

此外，枸杞山楂茶也是不错的选择。山楂具有促进消化、预防食积的功效，同时还能护肝、活血化瘀、刮油去脂，而枸杞则有养肝、润燥、降低胆固醇的作用。且山楂酸甜适口，口味很受欢迎。

二、奉茶礼仪

1、斟茶：酒满敬人，茶满欺人

所谓“酒满敬人，茶满欺人”，茶斟七分而酒斟十分，意为茶的淡雅婉约和酒的热情张扬。素有“倒茶只倒七分满，流得三分是人情”的说法，这种“七分满”的浅茶同样是向对方表示尊敬之意。

同时，也是因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

2、换茶：新客至换茶

宾主喝茶时，若中途有新客来访，主人要立即换茶表示欢迎，否则会被认为是怠慢客人。换茶叶之后的二冲茶也要新客先饮。

3、敬茶：先客后主，泡茶者最末

在敬茶时除了要遵循长幼之序外，还得先敬客人来宾然后自家人。等在场的人全都喝过茶之后，煮茶冲茶者方可饮用，否则就对是客人不敬。

情在茶中，杯盏交接，虽然是一年难得几回见，但一杯茶，即可打开我们久违的情感，让余温从手心传递到内心。