蒸红薯饼

食材 :

干红薯丝小半碗        糯米粉150g 

白糖3勺                      枸杞数颗

做法步骤 :

干红薯丝加点水，搅拌，放到蒸锅蒸

蒸熟后，压成泥。将红薯泥、糯米粉、白糖加入到一个大碗里

适量加点水，用手揉成光滑的糯米团

擀成长条

切成小剂子

搓成圆形

稍微压扁

用牙签压米字，先横着压

再竖着压

右斜压

左斜压

全部压好，中间放一颗枸杞。压好的红薯饼，放到蒸锅蒸15分钟

蒸好，等稍凉再取出装盘，不易变形

烹饪小技巧 :

①小剂子切小点，不然比牙签还长，不好操作②压米字要深一点，蒸好的红薯饼才能看到压线。

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