同菜不同味

南北饮食差异尽显于诸般佳肴之中。譬如同样一道蒜泥小龙虾、烤苕皮或烧烤，虽名称无异，然口感却大相径庭。南方之作，蒜泥丰厚，佐料丰盈，葱香扑鼻，每一口都层次分明；北方之味，则蒜泥零星，油炸偏多，显得粗犷而质朴，少了那份细腻与精致。

人面猴
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