我做的蒜蓉粉丝蒸虾，属于不泼油的版本。
清爽不油腻，做法还很简单，几步轻松搞定，关键还好吃!
第一次做，我跟孩子爸只吃了粉丝，虾让给孩子跟爷爷奶奶吃了。
这是第二次做了，而且做一次光一次盘，这样的感觉真的好爽!
主料：虾
配料：蒜，生抽，盐，蒸鱼豉油，粉丝，料酒
制作步骤：
1、虾子清洗干净后，用料酒腌制去腥。
2、腌制好的虾，开背去除沙线后，从头到尾深切一刀注意别切漏了。
3、虾跟人平行放置，用刀竖着切，把虾肉切松。
刀不要快，力道要轻，不然容易断。这步是为了让虾定型。
4、粉丝用开水泡软。颜色完全变白，用手可以轻松拉断，即可。
泡软的粉丝沥干水分，用剪刀剪短，平摊在盘子里，然后把虾放在粉丝上摆盘。
5、热锅倒油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽，放入蒸鱼豉油，加盐调味。怕糊可以用小火。
6、炒好的蒜蓉浇在虾上。水开后蒸锅，蒸10分钟左右，以虾熟为准。
出锅亮相.....
ps:喜欢吃辣的宝妈，可以在炒蒜蓉时加辣。因为孩子不吃辣，所以我最后出锅才加的辣椒。
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