【酸溜溜说醋】趁着桑葚正好，赶早家里再酿两坛好醋！
其实老夏天生不嗜酸，不爱吃醋，却偏偏喜欢各种捣鼓，大凡见到各种野果，吃不了会兜着走，一律带回来酿酒造醋。
手工社自不必说，家里的角角落落，甚至地下室，全都是各型各式的坛坛罐罐。朋友常笑话我：家里不烧窑，可开陶瓷厂！[偷笑]
在老夏这，朋友来了未必有好酒，有也定是花酒（玫瑰花），但一定会喝醋，而且一律都是老醋。
这些上了年月的老果醋，一律都是蜂蜜和各种山里的野果酿制，不满三年老夏是不开缸的。一开缸，常常牙倒一片。老夏用10-30倍凉水稀释了喝，也经常让人酸得身子直打颤。
但偏偏也有人喜欢直接喝！小小的茅台酒小玻璃盏，十几克，一点点抿一天。
据偏嗜者说，要的就是那种酸中带甜果香丰腴的感觉，一丝一丝从牙缝里钻过去，滑过舌头和味蕾，一缕缕自喉间蔓延下去。
老夏自己试过，的确原汁原味的果醋反倒感觉没有那么酸了，顺滑的特征更为突出。我也说不上这是什么原理，不过看着大家一丝一丝抿汲的样子，心里多了些许安慰：这种好东西，你越饕餮，就越是糟蹋我啊！这每一滴，我得守那么多年！
曾有研究心理学的朋友告诉我，说我是潜意识里缺乏安全感，所以对野花野果情有独钟，对各种市售果却无动于衷。
这话好像有点道理。曾经有朋友看我爬山涉水捡野果很辛苦，特地送了我一拖拉机的红葡萄来酿酒，我知道他和所有葡萄庄园的施肥用药情况，这种突如其来的热心肠让我惊吓不小，费了很多脑细胞才委婉劝他把果子再拉回去。还有朋友赞助过我各种各样的栽培果，我都感觉像烫手的山芋，最后偷偷倒掉。我知道，这些水果应该都是达到国家食用水果的安全标准的，但作为连果带皮的酿造，在我无法有方法脱除所有可能存在的农残与重金属之前，我还是胆颤心惊。更何况，养我的这片土地，上苍在山谷里为我准备了那么多野生果，老夏自己也有一片自生自灭很多年了的老果园子。
还有朋友笑话我，说我前世定是烧窑的结果死得早，所以这世我会变着法子要把各种坛坛罐罐争取用完。[偷笑]
有艺术家朋友反对，说我上世一定是喜剧家，只会给大家尝喜乐餐，所以这辈子反过来，把一切甜蜜的东西都变成酸溜溜。[偷笑]
每一种学说似乎都有些道理，不过老夏还是老夏，只是芸芸众生中一个活着的案例，甚至都算不上样板。本质上，就是一个拈花惹草、热爱折腾、酸溜溜的“草民”！
——新疆·老夏手工社 2017.6.16
