郑重声明：本文系振委会推文，原创首发，文责自负！
牛打架（斗牛）一一是我们云南少数民族的传统文化节。身为云南人，前天才第一次身临其境。之前都是在电视上、抖音上看到的。
今年六月二十四的火把节、牛打架应该是最为隆重的了。云南禄劝彝族苗族自治县政府举办的牛打架，设第一名奖金20万。这不是传说，是真正的真金白银。反正20万元人民币已经被苐一名的牛老大给撸走了。这是铁的事实。
一般来说牛打架在云南，从农历六月二十四就会陆陆续续的打到十月国庆节去。之前不知道，前日亲临现场后才从摆摊小贩们口中得知。但后续的这些场次的牛打架就是个体行为了。奖金肯定有，但不可能有政府行为的那么可观了，热闹场面也不会有那么的壮观隆重，万人阵势。
前天观看的那场牛打架，可能是地点过于偏远，路途艰难的原故。人数不算太多，阵容也没有那么强大。几千人而已。
关于我们，牛是怎么打架的，挑断牛角、打破肚皮、戳破眼睛、甚至还有打死牛等等这些事件，都不是我们关注的焦点，也不是我们赶兴趣的话题。就是看着人多热闹罢了。像是赶一场乡下的街子。当然了我们这些局外人也是看不明白的，牛打架的游戏规则只有负责方才会真正的懂得。
我们关注的是层层叠叠，挽着民族头饰、装着一身民族服装的人的消费理念：他们对于穿是不大考究的，但对于吃和玩那可就豪爽大气了。
牛打架的地点是设在一个低凹的地方，约模十来米深，二三十米宽的一个原生土洼地里。四周的高处站满观观的人群。右侧微坡的毛毛路上是火一样红的摊位大伞，摊主们各自叫卖着自己的食物、玩具、还有民族服装等等。从吃到玩再到穿，一应俱全。最为热闹的还是地方上的羊汤锅，挤满了男女老少。卖家的一口大汤锅还是歪斜着的，两三个人专门打汤都忙得团团转。
人气多半就集中在这边了。因为有烟火的地方就有人气。更别说这是少数民族的节日乐园了。他们主打的就是一个吃字。
摊主们是谁呀？一个个都是嗅觉灵敏的生意虫子。哪儿有人群他们就往哪儿钻。
“听听那家卖烤肉串带卤味的摊主，四千块的零钱都找光了，才三点钟。三四张小桌子坐满黑压压的男男女女，还有打包带走的呢！”这是和姑娘闺蜜娇掌柜摆一个摊位的杨哥告诉我们的。
这时我和姑娘才抬起头看向最下边那家两把大红伞的摊位。真的是所有摊位中人气最旺的一家(除了羊汤锅外），随时都是满当当的人。
“嘟嘟嘟”一阵刺耳的喇叭声朝娇掌柜的凉粉摊位倒车过来。“哇！这个彝族婆娘的一车水就套完要回家啦。”随着杨哥的声音，我们看向那个彝族婆娘套圈圈的大红伞下摆着的圈圈摊，已经收摊了，这婆娘不但会叫卖，20块套一瓶饮料，一车饮料四点钟就套完了。这是什么概念？这彝族婆娘还是个技术相当了得的货车司机，在这大山凹凹里能够自由驾车的彝族女司机，真是稀奇少见，可威风得了！比那凹地里打架的牛还要牛！
得！咱远处的就不说了。就说这同一把大伞下的邻家杨哥吧！挺帅挺阳刚的三十来岁的一个小伙子。听口音也是我们老家的。娇掌柜说：“杨哥一天也要烤两千来串烤羊肉串，一块一串，一个人来烤都会烤上二三十串，两三个人一起来的会烤上百十来串。人家卖的不止是烤羊肉串哦，还有小金鱼和小乌龟呢。用巴掌大的一个袖珍小盒装起来卖十块一只，不要盒子的五块一只。但多数人还是要盒装着的，不然放哪里呢？也不能把个喘着气的小乌龟放在衣裳口袋里呀！
我家两宝贝一到下，就骗着老表20块买了两只盒装小乌龟。杨哥还不止这两种生意。人家还搞个煤饼炉子架个蒸锅蒸螃蟹呢，8块一只15块两只，这是我们亲眼见证的没几下就卖完一锅，没几下又卖完一锅。这收入可想而知，两三千块每天根本就不带吹的。
回过头来在看看咱们仨吧！我和姑娘是来给娇掌柜帮忙当伙计的。娇娇掌柜主打的是凉粉。
云南的凉粉只要是有人的地方都会有凉粉摊，我是不喜欢吃凉粉，平时也不太关注这东西。但是我知道爰吃的人占绝大多数。尤其是这六七月的大热天；尤其又是在这前不挨村后不着店的大山深处；尤其又是个骄阳似火的大晴天。真可谓是天时地利人和全占了。
生意那个兴隆得呀！我们三个人都忙翻天。我当起了收银员，那是我入职时的专业工作。不过几十年不收纸币了，也有些手忙脚乱。因为在大山深处，信号不太好，一下有一下无的。V信支付网速太慢，大多数都是现金交易。
还是这些彝族苗族同胞富裕呀！都是大红毛老头，几百块的零钱几下子就找光了。老表在一旁一边给我算帐一边监督我，怕我找错钱。8块一碗的凉粉，有一档客人要了八碗，八八六十四，我问老表收一百块还要找多少，他说找三十六，翻遍装钱的塑料口袋，硬是找不到一个五块的纸币，找一块一块的要找六张又舍不得找出去，块币稀缺呀！于是问客人有四块不？人家一翻衣裳口袋，翻着一沓零钱来，递给我四张一块的。我找给人四张十块的。这是不是就叫变通了呢？哈哈……
娇掌柜主营的凉粉有四个品种：碗豆凉粉、卷粉、米线、面条。蘸水有酸辣味和酸甜味两种。一共有十六个罐装着蘸水，我数得清罐罐，但叫不出每个罐里装着的调料名字。因为我对味觉很是愚钝，有时候醋和酱油都会搞错掉。
当然也只有娇掌柜才能认得拎清。所以她负责专门给客人打蘸水。不过，一天下来她也会有忙晕头的时候，打错两盒。有个客人要吃酸辣味的她打成酸甜味的了，就放到一边。在过一会，有个客人要吃酸甜味的她又打成酸辣味的了，又放到另一边去了。我说怎么不把刚才打错那盒给他呢？娇掌柜说不能给，凉粉这东西稍一泡就醒掉了。要现打现吃才新鲜，口感才好，打错了等下就倒丢了，不能拿给人家吃。这就是诚信，也是她生意火爆的原因吧。
姑娘带了两只一次性手套专门给客人抓凉粉，有的人要纯碗豆凉粉、有的要纯米线、有的要纯卷粉、有的要纯面条、有的要碗豆粉加卷粉、还有的要大杂烩（各样都有），反正它们都可以任意搭配，根据各自的喜爱和各人的口味来选择。
咱们仨分工合作，忙得不亦乐乎。快五点牛打架已进入了尾声。估计六点左右结束。晴朗的天空也有点阴沉下来了。娇掌柜说怕下雨，让我们各人都吃一碗就走，一定要走在大部队的前面，不然就拥堵了。因为车多山路又狭窄，那路面都会不了车。
我和宝贝们都吃过了。姑娘和老表各自吃了一碗。娇掌柜又打包一袋面条一袋碗豆凉粉让我们带走。我们说不要，留着让她卖。
从来到这里她就给两个娃一下买吃的、一下买喝的、一下买玩的，又买了一个西瓜，每人一瓶水，连扬哥的份也买了，百十块早就去了，还要给我们带这么多东西。于是姑娘和她，一个呢不要一个呢必须让带走，两个人争执得像是在打架。
娇掌柜这孩子，真是一个特别有情有意的人。情商智商都是杆杆的，又吃得苦。靠不着父母的扶持，就夫妻两个人，白手起家，买房买车。娇带着两个孩子读书，还这么奔波苦钱。真算得上是年轻人中的拼命三郎了。
她和姑娘是刚上班那会的同事，后来各做各的事情去了，也就分开了。但一直关系都保持得很好。有什么事都来往的，没事就各忙各的。
她老公承包了一个修理厂，和大姑娘也处得像兄弟姐妹，大姑娘的宝马车一直定点在他的店里维修做保养，4S店贵得离谱。他搞修理的时间长，相信他的技术和人品。毕竟咱们都是认识的人又是老家的，做事实诚，信得过。
我们一边走一边聊着这场景和这摆摊人的生意。真是不看不知道看到吓一大跳。在这冷清的世道，各行各业都频临倒闭的萧条时期。这样的斗牛场却是另外一番欣欣向荣的景象，着实令人唏嘘不已。
还没等我们到家，因为我们又把打包的凉粉给大姑娘送她店里去，又在店里边吃边八卦了一阵。
娇掌柜打姑娘电话：“你们到家没？给吃饭了？我到家已经吃过饭了，今天卖了1700，有你们帮忙，我是不太累，只是辛苦你们一家子了。连两个小宝贝都拖累了，等我有空了一定要来请你们吃个饭”。娇就是这样一个𢤦感恩的孩子。
姑娘说：“今天在场上杨哥他们也说人太少，规模也不大。前久阿娇她们去老家的红旗山卖了两千多，带着她老爸去帮忙。她们这生意每天赚过千把块是常有的事。今天她说成本350，摊位100，买给娃娃的东西，再加上我们吃掉的和打包这些，她纯赚1200。”
商机呀！只要不怕吃苦，都是能找到的，就看你能否抓住、能否愿意去尝试……
