【本篇作品是作者本人现实生活中的真情实事，把它写下来与大家共享。并郑重声明：文章系原创首发，文责自负】
在家乡东北，入冬时节人们就开始储存冬白菜了，这种习俗起源于很早以前，一直延续着。因为东北的冬天很冷，蔬菜不适合生长。在过去的年月，大白菜、萝卜、土豆等耐储藏的蔬菜是过冬的主菜。前些年有了蔬菜大棚，北方冬季蔬菜品种就多了，改变了以往北方冬季蔬菜的单调，丰富了餐桌菜样。但储存冬白菜的习惯没有改变，尤其用大白菜腌制酸菜更是家家必备的冬季菜品，酸菜成了东北菜系的典型代表菜。
东北的酸菜享誉全国，一锅炖酸菜更是家喻户晓，而咱东北人更爱吃的是酸菜馅大饺子。记得小时候，逢年过节，家里包一顿纯白面的猪肉酸菜馅饺子，是多么奢侈的美食。一家人坐在餐桌前，一盆热气腾腾的饺子，一碟蒜泥酱，蒜酱里再点上几滴香油，一碗用葱花点缀的汤，汤里放几滴酱油，有条件的家庭汤里再撒点小虾皮。夹起一个饺子，蘸点蒜酱，咬上一口，再喝一口汤，那种鲜香无以言喻。猪肉的香与酸菜的酸爽是绝配的组合，不油不腻，鲜香可口。不管是忙碌了一天的大人，还是不谙世事的娃童，就连不善言表的爷爷奶奶，也都笑逐颜开，把笑容印在了这香腾腾的饺子上，它们都高兴的乐开了皮儿。窗外是零下二十几度的酷寒，屋里的热气贴在窗镜上，便开出了朵朵窗花。盆里的饺子所剩无几了，孩童们忘不了数一数揪下的饺子犄角，他们吃下一个饺子就揪一个饺犄角，之后比比谁吃的多。他们各自报了数，接下来是开心的嬉闹声！
饺子源于古代的角子，原名“饺耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史。我国饺子多种多样，用材广泛。古时就有饺子宴，是中国美食的一绝。饺子不仅是一种美食，更蕴含着中华民族传统文化。饺子的馅更是丰富多样，每一种馅都代表不同的寓意，比如小时吃过的猪肉芹菜馅的，谓之勤财饺，是对勤劳务实的祝福；猪肉白菜馅的，谓之百财饺，是对百样之财的祝福；韭菜鸡蛋馅的，谓之久财饺，是对和睦长久的祝福；猪肉酸菜馅的，谓之算财饺，是对祥运吉财的期盼和祝福；总之，饺子馅的种类繁多，每一种都包含着一份祝福。
现今生活条件好了，饺子经常能吃到。现在菜品丰富了，饺子馅的食材也有了增加和改良，鸡蛋虾仁韭菜的称为素三鲜，猪肉虾仁韭菜的称为肉三鲜，牛肉圆葱的、羊肉大葱的、胡罗卜玉米馅的、韭菜虾爬子馅的、鲅鱼馅的以及蛋皮虾仁馅的，等等。各个季节的时令蔬菜都能作为饺子馅，只要你喜欢吃，都能包出味香俱全的饺子。而在这众多的饺子品种中，我们家最爱吃的还是咱东北的酸菜馅大饺子，那是家乡的味道，是家乡饺子的特色。
儿子小时侯就爱吃饺子，那时我和爱人平时上班忙，只有周六周日时间比较宽裕。每到周末，我们就会包一顿饺子吃，每次包的都比较多，第一顿是吃蒸饺，第二顿是吃煎饺。饺子的做法主要有蒸饺、水煮饺和锅贴煎饺之分，我们东北人爱吃蒸饺。有时候，面和的比馅多，我就用两个面皮中间夹上馅包盒子，周围捏上花边，圆圆的看上去很漂亮，蒸好了吃起来既香又筋道，儿子爱吃。后来，每次不管面和的多不多，儿子都让我给他包两三个盒子，说与饺子参着吃，更满足。
古往今来，饺子是家的代名词，游子在外，心中不忘的是妈妈亲手包的饺子，素有“上车饺子下车面”的俗语，一盘香喷喷的饺子，寄托着思念和祝福。儿子高中毕业高考去了外省高校求学，一学期才回一次家。每次回家，餐桌上都少不了一盘咱东北的大馅饺子，寒假回来是酸菜猪肉馅的，暑假回来是韭菜虾仁馅的。俗语说：饺子就酒，越吃越有。儿子看着满桌的菜和自己最爱吃的饺子，就兴起，想和爸爸喝上一口。于是爱人也有了酒兴，买上两瓶啤酒，爷俩边吃边喝边聊。爱人平时是不喝酒的，因为他不胜酒量，只有儿子回来高兴，就与儿子小酌几杯。我在一旁，看着爱人被酒催红的脸庞，儿子满面春风的笑容，我也吃了一口饺子，香香的饺子汁流到碗里，心里甜甜的，美美的。就情不自禁地想起了古诗词《饺子诗》中的词句“相隔千里终团圆，共坐檀桌前。举筷入口皆思念，同衬此时意。”可谓是一家人把酒吃饺乐团圆！
记得冬天的这个寒假，儿子的同学小成来家里，他是儿子西安大学里最要好的同学，他家是安徽黄山的。他头一次来东北，实实感受了东北冬日的寒冷。因南方冬天气温比我们家乡高，他来的时候衣服穿的不够厚，进家时就冻得有些发抖，我忙给他倒一杯热水暖一暖。这时也到饭点了，我招呼他们上桌吃饭。那天我也是给他们包的酸菜馅的饺子，炖了一锅酸菜，又做了几个炒菜。儿子同学指着桌上一大碗炖菜问我：“阿姨，这就是东北的炖酸菜吧”，我说是。我又让他先尝尝这猪肉酸菜馅的大饺子，他吃了一口，连忙说：“阿姨，这饺子好吃，太香了！”他又尝了一口炖酸菜，也赞不绝口。他美美的吃了一顿东北的饭菜，身上已暖和过来了。这时，他脸红扑扑的，“东北的天冷，但阿姨的饭菜暖人心那！”他满脸高兴地说。
儿子同学小成回校后，时常与同学们说东北的饭菜好吃，尤其是那酸菜馅的大饺子，描绘得令同学们都垂涎三尺，同学们都很想吃。我在电话中听儿子和我说这些，就意识到同学们对美食的渴望了。我不禁想，尝试着快递邮寄饺子，好让同学们都能吃上咱东北正宗的酸菜馅大饺子。于是，我就找顺丰快递，咨询一下从辽宁锦州到陕西西安速递饺子多长时间能到，顺丰快递员说，大概一至两天的时间。我心里有底了，回去就着手包饺子，给孩子们寄去。我先买来了保温箱，一次性饺子餐盒，又在冰箱里放了几瓶矿泉水冻上，然后弄馅和面包饺子。这饺子得蒸熟了再邮寄，先把蒸熟的饺子晾凉了，放在一次性餐盒里，再把装有饺子的餐盒放进保温箱里，之后从冰箱里拿出冻成冰的矿泉水瓶，放在饺子餐盒旁，最后用胶带把保温箱封好。一切弄好，就叫顺丰快递员来取货寄走。这次共包了60个饺子寄去，第一次尝试邮寄，没敢弄得太多，怕邮寄过程中损坏或变质。第二天晚上，儿子来电话说，饺子已收到，完好无损。因为冬季气温低，矿泉水瓶里的冰还没全化。儿子电话里又说，他们从楼管阿姨那借来了电饭锅把饺子热了，同寝室和邻居寝室的同学们都一起过来吃的。这时我仿佛看到了他们每个人欣喜而又满足的吃相。
自此以后，给儿子及同学们快递东北酸菜馅大饺子就成了常事，只要不是夏季气候太热，不能邮寄外，其他时侯，只要他们想吃，我就不辞辛劳地给他们包好了饺子寄过去，算起来快递的费用也不是小数目了，但我觉得很值，因为这其中寄的不仅仅是饺子，更是一份情义！
只是后来，邮寄的地点从西安变为南京了，因为儿子博士毕业到南京工作了，我也经常是锦州南京两头跑。儿子那个最要好的大学同学小成也分到南京工作，巧的是他们俩在一个单位，这样他吃饺子的机会更多了，受他的影响他的女朋友小白也爱吃我包的饺子。我在老家时，就给他们快递寄饺子，我去南京时，就把他们叫到家里来吃。饺子的馅也不只是酸菜猪肉的，而是随着时令蔬菜而变换。
不只是小成夫妇爱吃饺子，儿子的另两个大学同学大龙和小慧也爱吃，他们也是一对，毕业后也分到南京工作。虽然与儿子不在同一个单位，但他们也经常联系。疫情期间，管控的原因，饺子邮寄不方便，我去南京的次数也减少了，孩子们很长时间没有吃咱东北大馅饺子了。他们工作忙，父母又都在外省不在身边，他们很少与家人团聚。且说这些孩子们都是名校高学历的国防科研人员，国家的栋梁之才。他们的生活条件都很好，吃的也比较好，单位食堂的伙食也是荤素搭配，菜样多，营养也丰富。休息日再去外面吃吃小吃，美美的休闲享受一下，但他们还是盼望着有一份家的味道。每当他们听说我要去南京，他们就高兴，说：“又可以到阿姨家里去了，吃阿姨亲手包的饺子了！”
疫情结束，赶上元宵节我和爱人去了南京看儿子，也看那几个在南京的孩子们。我把他们都叫到家里吃饭。这次来家里的除了儿子的那几个同学外，还有一个是我家小区的楼栋管家小王。认识小王是在去年我家房子装修时，那时小区楼房都刚刚交付，问题和维护事项特别多，小王是新的物业人员，工作经验不足，对业主提出的棘手问题有时解决不到位，有的业主就对他不满意，甚至会为难他。但他责任心很强，不怕辛苦，起早贪晚，一趟一趟跑业主家，积极想办法与开发商沟通，最大限度的解决业主的述求。我们家也是他负责管辖维护的业主，只是房子装修后还没入住。一天晚上，儿子回家里取东西，因为儿子临时接到通知，第二天早上就去外地出差，头一天晚上就得把东西拿走，可那天不巧，入户门的密码锁怎么也打不开了，急得儿子团团转，焦急中就拨打了小王的电话，那时已是晚上11点多钟了，小王已经休息了，但他接到电话二话没说，急忙起来骑着电动车以最快的速度来到现场。他和儿子弄了几遍也打不开入户门，情急中小王给密码锁的厂家打电话，此时已经是午夜12点了。厂家维修部的电话没人接，他就给厂家服务平台打电话，经过多方联系，才打通了维修人员的电话，但维修人员不愿意来，一是跨区路途较远，二是太晚了影响休息，一般情况下夜间是不出现场维修的。小王把儿子的情况和维修师傅详细说了，同时恳求师傅无论如何得过来一趟，并答应师傅来回的费用由小王自己出。维修师傅被小王的责任心感动了，一个半小时后赶了过来，换了锁芯解决了问题。事后儿子给小王做了一面锦旗，又买了小礼品，以示感谢和表扬，可小王说啥也不要，说这是他应该做的。
我家装修房子的时候，一次和小王唠家常，得知他是浙江台州的，大学毕业后来南京工作，聊其家里，知道他是单亲家庭，他很小的时候父母离异，母亲抛弃他和他父亲而去，从小他由父亲和爷奶抚养长大。了解了他的身世，我对他多一份爱抚之心。他对我也有亲切感，有一次我看他很忙很累，就随声喊了一声“孩儿，累坏了吧，歇一歇吧”！他听到后说：“阿姨，我心里好暖呐！”我想他的年龄还没有我儿子大，他也是我挂念的孩子们中的一个了。
元宵节这天，我们依然是包了一大盆的饺子。孩子们都早早地来了，帮我包饺子。我们围坐在餐桌前，有说有笑，好不热闹，我和爱人负责擀皮，他们负责包。饺子是两样馅的，先蒸上一锅，熟了再蒸第二锅、第三锅。孩子们都抢着干活，捣蒜酱，炖鱼头汤，煮汤圆，他们都想露一手，开心地忙碌着。虽然元宵节是吃元宵的日子，但餐桌上吃的最快的是这盆热气腾腾的大饺子，他们各个吃得有滋有味，喜笑颜开。可谓是：“清清飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。”家的味道在他们脸上洋溢着！
像这样的家庭团聚，不只是在元宵节，还在端午节，中秋节。
时间过的好快，不知不觉中这一年春夏秋已过，冬日又将在眼前。今年有一段时间没有去南京了，这段时间在老家给儿子筹办婚事，有些事情就来不及顾及了，南京的那几个孩子们也暂且忽略了。
今天上午我在家刚收拾完家务，快递员的电话就响了，说南京寄来快递了，我想应该是儿子寄来的。电话刚放下，又一个快递员的电话打过来，说南京寄来快递了。我不禁自然自语地说：“这孩子这又买的啥，还分着邮寄呢”。前两个快件还没送过来，第三个快递员的电话又来了，“南京来的快递”…就这样，这样的电话来了四五次，都是同一个内容，“南京来的快递”。我一时间有些发懵了，这是咋回事呀！等快递员把邮件送到，我才知道这些是南京的孩子们给我寄来的生日礼物。哦，今天是我的生日啊！最近我和爱人只顾忙了，把自己的生日都忘了。可我又一想，不对呀，往年都是爱人和儿子还有单位的工会记着我的生日，可南京的那几个孩子是咋知道呀?这时儿子的微信发过来了：祝老妈生日快乐！我回微信把这情况和儿子说了，儿子说是他透的密。有一次大家在一起吃饭，孩子们唠起了各自家人的生日，那几个孩子就有心记下了我的生日。于是就有了今天的惊喜。看着孩子们寄来的礼物，有鲜花，有蛋糕，有美食，还有衣物，我好感动。这些不单单是礼物，更是他们的心意和情分！
快入冬了，今年的酸菜我还得多腌制些，南京的孩子们等着吃我包的酸菜猪肉馅的大饺子呐！
