南漂的时候，2008年的春天，我应聘到一家特色小吃店做店长。
来到这家店，就有老店员告诉我，不要和隔壁的这家小吃店走得太近，要注意和他们之间的关系，因为两家店是生死对头。
当时店里经营着几种小吃：台湾肉粽、关东煮、烤香肠、麻辣丸子。
可别小看这几种小吃，人流不断，算上我一共六个人，从早忙到晚。
每天的流水有上万块，听说老板一年的收入至少上百万，隔壁店4个男生一个女生，做着和我们一样的东西，生意也非常的火。
老店员告诉我，隔壁这家店刚开一个月。
这家的五个男生，原来都是我们这家店的人，他们是来自同一个地方的老乡。
我们这家店的女老板是台湾人，这五个男生当中的老大，是我们女老板的远房亲戚，当初在女老板这家店做店长。
后来，女老板就把这家店的外交关系、业务等方面的事宜交给了他，慢慢地，他就把这些变成了自己的关系，业务也熟练了起来。
一天，他给女老板打电话，告诉她说一个开干洗店的大姨在隔壁开了一家一模一样的小吃店。
女老板一听，立即从美国飞了回来。
到店一看，他们五个齐刷刷地站在隔壁店里，女老板什么都明白了，这是员工集体跳槽了，并且还和她成了竞争对手。
女老板怒不可遏，扬言一定要把他们赶出去。
这五兄弟各有分工，老大专门负责外交业务，老二负责产品的进出，老三是店长，负责店内的事情；老四、老五是店员。
我们店开始招店长，就有了我来应聘被录用。
女老板开会，大骂那个老大，告诉我们一定要把他们竞争下去。
谈何容易？顾客并不知道什么原委，哪有位置坐哪里，或者还以为一样的产品是一家的呢！
我们那个时候，营业额每天如果做到10000块，每个人得到80块钱的超额奖。按比例，营业额超得越多，超额奖拿得越多。
一开始，从周五到周日，基本这三天都能超额。
但最怕的也是这几天，那个关东煮的煮锅，由于不停地煮，里面的电线经常短路。
维修师傅赶过来也得一个多小时，真耽误事！
隔壁在叫卖，我们也在叫卖，我们这边一叫卖，他们也赶紧叫卖。两家店之间关系紧张，店员也不来往。
有一天，隔壁店突然上了一款新品——酸辣粉，卖得很火。
我们赶紧把这情况告诉了经理。经理是女老板的干女儿，20多岁，是个假小子，男孩子性格，男孩子打扮，不谈恋爱。
经理很着急，开始寻找新品。
那段时间，隔壁店的酸辣粉还是非常火爆，成了头牌产品，生意超过了我们。
经理终于找到了新产品，实验成功后马上推出——辣年糕。
辣年糕一推出，立刻受到了欢迎，也火爆了起来，几乎人人都点一份。
我们的人潮一度超过了隔壁店。
两家店在竞争中厮杀、拉扯着，都很火爆，又都很不相容。
有流言传出，隔壁店要被赶走了……
我们的女老板，在这座国内经济发达的城市里有工厂、公司，实力雄厚。除了我们这个店，当时还有两家分店，产品是一样的，生意没有我们这里火。
有钱人就是任性哈，可选择的面宽，可选择的也多。
两家店厮杀了半年之久，8月底，迪美商场给出最后通知：隔壁店撤离商场，我们的店搬到外面门口那里。
隔壁店的女孩子哭了，我们店的女孩子也笑不出来了，我们都很累了。
隔壁店撤出去之后，迅速开了5家分店。
我们女老板两个月又开了3个分店。
其中有一个店，从开业的那天起，就是“万里无云，万里无人”，一直到一个月后关掉。
我们搬到了外面，没有了竞争对手，生意并没有想象得那样火爆，反而每天的营业额只有几千块，周末也不超额了。
最让我们不能接受的是，新开的那两个分店不好招人，经理就干脆从我们店调走了4个人，一个店两个人。
当初我们6个人的工作量，压缩给我们两个人了。
我和那个女孩子，每天早上7点多钟挤地铁，到了店里就忙活，9点钟就要把东西做好，开始营业了。
中午换着吃饭，只有10分钟、8分钟的时间。
晚上9:30开始收拾东西、做账，10点下班离开，赶地铁，回到住处已是夜里11点多了。
我多次和经理说让她招人加人，她答应着，就是不派人来。
我和那个女孩子辛苦努力做了一个月之后，营业额又开始上来了，周末的时候开始超额了。
经理给我们两个的超额奖按比例增长，10000营业额由80块加到了120块。
日常还有订货、接货、写汇报什么的，一直忙着。
后来的3个月里，听说隔壁店又继续开了好几家店，包括加盟店，名声大噪。
我们店的生意也比较稳定了。
元旦过后，一场突然的大雪降落在这座怎么也让人想不到的南方城市。
那场大雪持续了两三天，整座城市和北方一个样子。突如其来的强烈冷暖对流天气，使得医院里人满为患。
我开始咳嗽、发烧，发烧、咳嗽，反复、加重。
我请了假。
医生问我：“你是不是从事很劳累的工作？”我告诉他了。他说：“你长期的疲劳导致抵抗力下降，几乎没有抵抗力了，导致了肺炎。”他还说：“肺炎一般是老人和孩子容易患上的，正值壮年的人很少有患上肺炎的。”
医生告诉我要输液半个月，然后静养恢复。
我一边输液一边戴着耳机听歌，闭着眼睛，想起了远方的女儿，那时她还小，在上幼儿园，我忙得几乎没有时间想她。我想起我每天没有笑容，谈什么微笑服务？像个机器一样，陀螺一样，想起初来这里的种种，想起我的奔波，一路坎坷……听着一曲《滚滚红尘》，唱得我热泪滚滚。
一个女护士，站在我旁边，想要安慰我，又不知道该怎样开口，站在那里好一会儿。
输液9天，我好了。
那时，姐姐家也在那个城市。刚1岁多的小外甥需要人照看，全家人商定，我一边照看小外甥，一边休养身体。
我递交了辞职。
我从春天里走来，又在冬天里离开。
离开了很多年了……
如今，仍然可以在网上查到他们的信息：当年我们那家店还在那个位置，电话号码还是那个；老板又在它的不远处开了一个分店；至于当年其他的分店，查不到信息了。
隔壁那家店已开了50余家分店，遍布各大商场。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
话说，谁动了我的奶酪？在生意场上确实很难防范，一个小范围内，一个产品的畅销就会引来诸多的模仿者。
再说，我动了谁的奶酪？“天上九头鸟，地上湖北佬”，当年隔壁店的这5个老乡，从湖北走出来，闯荡江湖，实现了人生逆袭，他们成功了。
但不见得这种方式适合所有人，曾经看过一项调查表明，90%的人经商都会失败。
那么，怎样做好自己的奶酪？又怎样做好明天的奶酪呢？
经商，你要统领行业的精髓；如果你不能统领行业的精髓，你要占领第一；你不能占领第一，你要做到：人无我有，人有我新，人新我精，人精我转。
最后，聚焦打工人：在烟火里谋生，在生活里忙碌，在大浪淘沙里冲浪，在娑婆世界里磨难……
若干年后，若干年，若干……
