鄙人认为，一碗最上乘的蒸蛋是：土鸡蛋，纯净的水，适量盐 。当然，如果有个漂亮的器皿也会为蒸蛋增色不少．而葱花啊，香油啊，鸡精啊，我觉得是可以忽略不要的．
在我们家，最喜欢吃蒸蛋的是我大儿子．用句想念某人的话＂一日不见，如隔三秋＂来形容他对蒸蛋的热爱，应该一点也不过分！
早些年，我和孩子他爸都在外地时．每逢假期，大儿子都会被我从老家热烈欢迎至与我们一起共度一段时间．每次从外地回来接他时，除了他的学习用品，换洗衣服．那就还有一样必不可少的东西：土鸡蛋．
因为旅程颇远，旅途也会小颠簸．在携带鸡蛋上面我花费了不少心思。我用过大米绿豆将鸡蛋混在中间，可由于重量问题被我paSs掉．在一次又一次的经历中慢慢摸索出来的最佳方法是：用男式的鞋盒搭配上精米加工厂里的粗糠．是的，略有点脏，但它轻盈，而且防震效果绝对不错。这样子装下一百多鸡蛋后，用包装带捆绑仔细。一手牵着儿子，一手携着鸡蛋，我们赶车的速度一点也不逊色于其他空手的人们。
然后，我需要做的就是合理安排这些鸡蛋如何来满足儿子随时跳出来的馋虫了…我很耐心的变花样给他做其它好吃的：回锅肉他也爱啊，干扁土豆也象还不错，还有油焖茄子⋯可如果三天，最多三天不做一碗蒸蛋，他会问：妈妈，我们没有鸡蛋了？我笑，给他讲“在外地土鸡蛋可是稀少物质，不是我们花钱买不到鸡蛋，而是买不到诸如我们家的鸡蛋”…在那些流离的我与他分开的打工日子里，他乡小团圆时，一碗蒸蛋成了我哄他开心的秘密武器！
如今，儿子已长大，他不再需要我费尽心思来为他做一碗蒸蛋．可他对于蒸蛋的热爱依然不减当年．偶尔从外地回来，人还未到，电话已来嘱咐我“妈，我马上到家！要吃饭，要吃一碗蒸蛋”．而第二天还会说“妈，还是做蒸蛋吧。”
一碗平凡的普通的蒸蛋，我想，它却是我伟大母爱的小小诠释。
