冬瓜
冬瓜：别名—白瓜、枕瓜
性—凉；味—甘；归经—肺、大肠、小肠、膀胱经
营养功效：
冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效;能减少体内脂肪,有利于减肥。常吃冬瓜,还可以使皮肤光洁;另外对慢性支气管炎、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗效果。适宜人群：心烦气躁、热病口干烦渴、小便不利者。
不宜人群：脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷患者。
食用指导：
选购：挑选时用指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
储存：买回来的冬瓜如果吃不完,可用比较大的保鲜膜贴在冬瓜的切面上,用手抹紧贴满,可保持3~5天。
烹饪：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。可炒食、炖汤、入馅、制茶等。
相宜食物搭配及功效：
海带—降低血压；
芦笋—降低血脂；
火腿—食疗排尿不爽；
甲鱼—润肤、明目；
鲢鱼—可辅助治疗产后气血亏虚
螃蟹—减肥健美；
鸡肉—排毒养颜；
口蘑—利于排尿
相克食物搭配及后果：
鲫鱼、红豆—导致身体脱水；
醋—降低营养价值；
梨—不利身体健康
注解：冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪,而且冬瓜本身不含脂肪,热量不高。
推荐食谱
牛肉冬瓜汤
【材料】牛肉500克,冬瓜200克。
【调料】葱白、豉汁、盐、醋各适量。
做法
1.牛肉洗净,切成薄片;冬瓜去瓤及青皮,洗净切成小块;葱白洗净切小段
2.豉汁烧沸,加入牛肉片和冬瓜块,煮沸后改用小火炖。
3.至肉烂熟时,撒入葱白段,加油、盐、醋和匀即成。
功效：排毒瘦身
