随着中秋佳节的即将来临，沙圪堵月饼加工的热潮再次高涨。大街小巷，随处散发着月饼的清香，让人提前感受到了中秋佳节的氛围。

  多年以来，月饼已成为凝聚中华民族亲情、体现传统文化品味的一种象征性应时食品。每逢中秋佳节，送月饼，赏月饼、吃月饼，已成为风俗习惯。而月饼作坊也是应时而生，应时而撤。沙圪堵镇石窑沟村苏二罗的月饼作坊就是如此。

分工协作加工月饼

     走进农户苏二罗家的月饼作坊小院，看似简陋的院落，到处却散发着忙碌、热闹的气氛。有的人在拌陷、有的人在和面，有的人在加面，有的人在烘烤，有的人在帮顾客打包......十几个人，分工协作，每一道程序，由专人负责，每一道程序，加工精细。像一道道生产流水线，忙碌而不慌乱，忙碌而却有序。

烘烤月饼

     苏二罗加工月饼已有30多年，每年中秋节之前，都要忙碌将近一个月，平均每年可加工600多袋50斤标准的白面。他家的月饼，纯手工制作，纯胡油、新疆和田枣等佐料，有枣泥饼、脆皮饼、混糖饼和纯糖饼四种，每种口味都有受众人群，每种口味销量都比较巨大。既让全家人走上致富幸福道路，也为顾客送去了美味美品。

等待出售的月饼

   纯手工加工的月饼，没有特殊精美的包装，一个个的月饼，像一个个的工艺品，看着迷人，闻着舒服。吸引了街坊邻居、远方客人前来购买，有的提前电话订购，有的直接购买，送亲戚、送朋友，送中秋祝福，让佳节氛围更加浓厚！

（注:原文发自“文明准格尔”微信公众号）