放学回家后，只听“乒乒乓乓”妈妈在厨房里摆弄锅铲。“妈妈，你在干嘛呀？”我好奇地问。“我在准备煎蛋呢！你要来看看吗？”我点了点头。

妈妈先把锅放在煤气灶上，再打开煤气。蓝色的火苗烧得可真旺，不停向上蹿舔着锅底，就像孩子舔着糖果似的。接着妈妈倒入橄榄油，等油烧得冒烟后，妈妈把鸡蛋沿着锅边轻轻一敲，鸡蛋像个淘气的孩子，一直粘住锅边不放。妈妈用铲子助它一臂之力，它总算下去了。“滋——”鸡蛋发出了痛苦的尖叫声，好像在说“烫死我了！烫死我了！快放我出去！”可后来还是冷静下来了。渐渐地鸡蛋中间变成金黄，蛋边变成乳白色的，比牛奶还白。既像个太阳，又像一朵绽开的菊花。妈妈又给它翻了个跟头。我好奇地问：“为什么要给煎蛋翻跟头？”妈妈回答：“如果鸡蛋一直煎一面，会烧焦的，焦了就难吃了。”不一会儿，“劈劈啪啪”厨房里响起了金属厨房交响乐，可我一点也不欣赏这种艺术。最后妈妈在鸡蛋上撒了一点盐。

现在，鸡蛋已经在我的盘子里了。那煎蛋实在是秀色可餐！我不禁馋涎欲滴，一口气把煎蛋消灭得一干二净。妈妈看见了，故作生气地说：“喂，这是谁做的煎荷包蛋啊？都不给我留一个！下次我自己吃！”我哈哈大笑起来，妈妈也“哈哈哈”笑起来。