图片发自简书App
冬季，是一个吃白菜的季节。买了白菜、豆腐、粉条、肉做一锅热乎乎的炖白菜，却怎么也做不出当年母亲做的炖白菜的味道来！想念已经逝去两年多的母亲，更加怀念那炖白菜的妈妈的味道！
小时候，家里穷，我们兄弟姐妹又多，吃穿用度都是母亲在精打细算，一般家里的大白菜都是自家菜园里种出的，这也是一个冬天加上春天家里唯一能够长期相伴的蔬菜！于是乎，白菜就成了我们小时候吃到的最多的菜了！大多数时候，因为没钱买肉，最多的做法就是加点料、盐炒白菜，一家人围坐在餐桌上，喝着玉米粥，吃着炒白菜，就着窝头（日子稍好过点是馒头），吃的也是热火朝天！
最盼望的就是逢年过节时母亲做的炖白菜，因为过节平时舍不得买的肉总要多买一点，母亲一般把肉剁碎了（那时没有绞肉机），加好作料调成肉馅，大锅里炝锅，加入白菜翻炒到菜匀了，然后再加入豆腐、粉条，最后加入部分水后大火烧到水开了后再将调好的肉馅慢慢用小勺调成丸子放在白菜上面，一个个圆圆的小丸子在母亲的巧手里生成，一个个或探头或埋伏在一锅白菜里！最后母亲再用青蒜苗加入少许酱油、少许醋，淋上一点香油，最后浇在这一锅炖白菜里！这样一锅我们早已垂涎三尺的美味在我们的期盼下就上桌了！我们吃的津津有味，父母看着我们的吃香也是笑口常开！
长大了后，我们兄弟姐妹有空回到家时，嚷着让母亲做的也是这道菜！不管外边的饭菜多么精致，我们最怀念的还是小时候母亲做的炖白菜的味道！
如今，母亲已经走了两年多了，再也吃不到母亲做的炖白菜了，也再也吃不出炖白菜中母亲的味道了！
不管时光如何变迁，最初的家的味道将伴随着我们一生，这也许就是人们常说的妈妈的味道！
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