UTF8是国际编码，它的通用性比较好，GBK是国家编码，通用性比UTF8差。
GBK包含全部中文字符；UTF-8则包含全世界所有国家需要用到的字符。
GBK的文字编码是双字节来表示的，即不论中、英文字符均使用双字节来表示，只不过为区分中文，将其最高位都定成1。
至于UTF－8编码则是用以解决国际上字符的一种多字节编码，它对英文使用8位（即一个字节），中文使用24位（三个字节）来编码。对于英文字符较多的论坛则用UTF－8节省空间。
utf-8与GBK的区别
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