在某天散步的时候，发现一家新开的湖南米粉。

看外面灯箱的图片，看起来跟我在长沙吃的很像，遂尝之。

和在西安经常点的那家不同，这家牛肉更像是湖南很有名的津市牛肉粉，问了店员，告知老板专门去了湖南学习了制作秘方，是不是我们说的津市牛肉粉，她并不清楚。

今天又去，见到了老板本尊。

汉中本地小伙，中等身材，精力旺盛，热情开朗，一见我们，问是不是津市牛肉粉的，我很惊讶，问他如何得知，他说店员已经给他描述了我们的样子，而且他也按照我们提的意见，给牛肉加麻加辣了，因为他自己本身就是一个吃货，他很强调的说。

我饶有兴趣的看着他跟我们讲他在成都和长沙都麻辣牛肉粉的经过，讲他是如何想要开这么一间店，讲到他对食材的挑剔和细致的处理；他跨坐在一个高脚吧台椅上，手舞足蹈，激情昂扬，仿佛在发表重要演讲，内容却是——如何把酸辣鸡杂炒的入味还脆爽。

那一刻我有点羡慕他，他是自己美食世界里的将军，用炒勺指挥各种佐料和食材在火焰中组合重生。

他一定会把店开好。