农村过年，或婚丧嫁娶，或宴请亲朋，都会做甑子饭。甑子，即圆形木桶。从我记事儿起，我家就有甑子。我家的甑子，高约55厘米左右，直径约50厘米左右，是木质坚实、耐用的新杉木做成的，纹理结构细腻均匀，质地轻巧且坚硬，表面光滑，呈现暗褐色，自身防裂、防虫蛀，不上漆，不上桐油，标准的原生态。
甑子饭泡松可口，有嚼劲，散发着特有的木香味儿。甑子饭的做法是：先将淘洗净的大米入锅，放水漫过锅中的米，大火煮，还不时用锅铲翻动，待用锅铲盛出几颗米，手能埝碎为宜。筲箕下面放置陶瓷钵，接着捞起饭粒，放到大筲箕里沥干，沥下来的米汤放置一会儿，表面漂浮一层粘稠保护膜，食之粘嘴，那就是营养丰富的好东西，一般直接饮用或倒在饭中吃，或煮锅巴稀饭。把甑子放入铁锅，在锅里加水，甑子圆形底部的木条之间有缝隙(特意制作，有利于蒸汽渗入)，在上面铺上纱布，再把沥干的饭一瓢一瓢舀到甑子中，用筷子上下掇动(有利于蒸汽传输到上面)，盖上木盖。大火蒸。当甑子上部冒大气，手触摸烫手时，一阵阵甘甜生津的馨香，夹杂着柔雅、幽然的木香味儿，瞬时扑鼻而来。揭盖目测，白花花的饭团泡乎乎的，长舒一口气，发出“呼呼”的声响，母亲脸上露出了灿烂的笑容，甑子饭做好啦!
