又到开学季，大大小小的学生又开始上学啦。
学生们正处在青春期生长发育高峰，每日的脑力活动远远大于体力活动。这些特征决定了他们的营养需求与普通成年人有较大区别，他们该如何加强营养，保证在校期间营养所需？
孩子早餐必须吃
早餐往往是三餐之中，最容易被忽视或者最没时间去“应付”的。许多孩子因为早上上学匆忙，为了节约时间，干脆从冰箱里拿瓶冰牛奶或买个面包随便垫垫肚子。
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质11%-15%。
如果不吃早餐或早餐草率了事，或营养不均衡可能会出现如反应迟钝、影响发育、容易发胖、营养不良等问题，严重的甚至还会导致便秘、十二指肠溃疡或胆囊结石，所以说，孩子的早餐问题不容忽视。
吃不吃早餐，早餐的营养充足不充足，会直接影响到孩子上午的学习效率和体能。不论是平时还是复习考试期间，每天一定要吃早餐，而且要吃好早餐。营养充足的早餐应该包括谷类食物、动物性食物、奶类或豆制品以及蔬菜水果。
午餐起着承上启下的作用，要吃饱。午餐晚餐的食物要多样，注意选择富含优质蛋白质的食物。鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等食物含有丰富的优质蛋白质。
秋季有些孩子脾胃消化缓慢，建议在饮食中加入咖喱，因为咖喱中的八角、肉桂、豆蔻、茴香等均有促进消化，增强食欲的功能。
营养均衡，饮食清淡
有些孩子早餐喜欢喝一些酸奶、凉果汁，以为这样既能补充营养，又能补充水分。专家表示，早上就喝酸奶、蔬果汁，虽说可以提供一定直接的营养及清理体内废物，但忽略了一个最重要的关键：那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，只有身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
而对于不少家长为了方便，把隔夜饭菜加热后给孩子做早餐的做法。隔夜饭菜是煮熟后放置时间很久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。特别是肉菜混淆(饭菜混淆)，其中豆制品，是最容易变质的。
另外，对于我们所熟悉的“白粥油条”也并不适合孩子。从营养学的角度来说，油炸食物本身就要少吃，煎炸炒都不太好。破坏营养，容易上火。这里提醒父母，这些快餐早餐多属于高热量食物和高脂肪食物，长期食用势必摄入过多往往会引起肥胖，出现某些如高血压、肥胖症等慢性病的危险因素。
在一天当中，孩子要吃肉、蛋、奶、谷、菜多种食物，品种要多样变化，以确保饮食营养均衡。比如一天内最好吃两种以上的肉类，两种以上谷物，五种以上蔬菜。肉类食物为人体提供大量优质蛋白质、脂肪、维生素、无机盐；蔬菜提供人体需要的维生素、矿物质、粗纤维；谷类食物是人们的主食，是主要的能量来源。
蛋类摄入要适量，每周吃蛋类280g-350g，吃蛋不弃蛋黄。
除了优质蛋白，每日也应侧重钙质、维生素D、维生素C、维生素A的合理摄入，全天的总能量摄入也要高于普通成年人，根据身高体重情况，这一年龄阶段孩子的推荐每日摄入能量为2000kcal-2400kcal。
中国营养学会推荐，11-19岁每日钙摄入量为1000mg，奶制品作为钙质的良好食物来源，是学生群体日常膳食规划中非常重要的环节，不同的奶制品作为健康零食，可添加到学生加餐中，每日摄入量应不少于300g。
勿过食冷饮，多食新鲜蔬果
开学季时，早晚温差较大，多食冷饮容易造成胃肠型感冒。
因此要多食新鲜蔬果，新鲜蔬果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲。
这些健康饮食习惯不单单适合开学季的学生，对于平时工作压力大的上班族也是很有帮助的。由于气温冷热交替的印象，会出现肠胃以及其他的小问题，因此一定要保持饮食上的健康与营养，才能够有更好的身体去学习和工作。
