面肺子和米肠子是维吾尔族的特色美食。
顾名思义，面肺子就是把面洗过后的汤，佐以咸盐，灌进洗的发白的羊肺子里。
米肠子就是把米拌好调料和各类蔬菜,牛肉，然后灌进羊肠子里。
今天，我亲自体验了一下制作流程，给我的维吾尔族朋友打下手。
她特别的在米肠子中加入了一种植物——薄荷。味道十分清香！我负责帮她揪住肠子和肺子上部，方便她往里面灌。
不过这是个需要耐心的活儿。因为肠子比较细，我们也不能着急，着急吃不好米肠子！哈哈！
肺子和肠子必须保证完整无缺，否则灌进去的东西就流出来了。
面肺子和米肠子之所以受到维吾尔族同胞们的喜爱，大概就是因为它们能很好的保留原汁原味吧！
香味被肠子和肺子紧紧包裹，在切开的瞬间一点一点的溢出来……蘸上油辣子和醋，唇齿留香。
图片发自简书App
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