说到洋快餐，脑海中很快就会浮现肯德基、麦当劳、必胜客、莫师、汉堡王、棒约翰等品牌的影子。自从其抢滩登陆中国，立即攻势迅猛，将中国本土快餐业打得难以招架。洋快餐为什么这么厉害？许多文章也曾进行过详细剖析，我就简单谈一下自己的心得。
标准
标准化是最要命的。洋快餐基本都有一本厚厚的培训手册。中式快餐店，之前很少有正规化的培训手册。没有书面化，Copy就走样。味道、服务就不能保证，不能保证，就不能发展壮大，甚至连生存都会出现问题。特别是盒饭，一个店，一个味道。
而且，洋快餐统一的制服看上去就比较正规，给人安心感。中式快餐如果不是连锁店，服装都是随意穿的。
创新
经常看到肯德基橱窗贴有新品，并不断根据季节、赛事推陈出新。很少看到中式快餐店有啥新品问世。特别是肯德基的油条，绝非横空出世，只是根据中国的实际情况应运而生。严格规定油的温度及使用次数等，档次就超过中国小摊的炸油条了。
环境
洋快餐都是窗明几净，鲜有蚊虫蟑螂，地面也没有油污。播放轻音乐，卫生间更是每小时打扫、表格打钩。游客内急了用一下卫生间就走，也没人会给脸色看。这都是中式快餐的软肋。
卖点
洋快餐经常配有儿童玩具、优惠券。也有儿童游乐区。主要用来吸引儿童，儿童来了，父母、爷奶等都会来。而且，为了孩子开心，长辈一般都会下“血本”。中式快餐，估计就很难做到。爱吃中式快餐的儿童，太少了。
便捷
洋快餐既可以当点心，也可以作为正餐。中式快餐除了包子可以当当点心之外，面、盖浇饭等，一吃就饱。
洋快餐如果要带走，饮料、食物都有不同的袋子，餐巾纸、吸管、调料是标配。中式快餐如果有汤汁，以前非常难以携带（现在也有密封塑料罐盒了）。
中式快餐，因口味不一、环境脏乱、服务较差等诟病，一直在洋快餐的突袭下苦苦挣扎。不过，一些重视学习的中式快餐诸如永和豆浆、真功夫、大娘水饺等，也开始了逆袭。中式快餐，只有放弃游击战，走正规化的路子，从口味、环境、服务下功夫，不断取长补短，消化吸收，才能用“中华武术”和“西洋搏击”好好周旋下去。
