你可能认为维生素C作为日常常备的营养补给，它能够降低身体的氧化反应，清除自由基，但是你知道维生素C也能降低皮质醇吗？研究表明，维生素C能够增加人体的免疫力，也可以清除由于激烈运动和高度精神压力下的皮质醇。例如：男性每天服用1克的维生素C持续2周，他们2.5小时的耐力跑后体内皮质醇水平明显低于对照组。
另外一项研究显示，韩国的上班族服用10克大剂量的维生素C能够明显的降低疲劳感。这些主要是因为维生素C能够减少炎症标记物，改变身体的压力反应。炎症标记物建立时，肾上腺调节皮质醇和其他激素的释放，导致免疫系统就会暂时失效，这样的结果就会延缓肌肉的恢复和肌肉的质量，身体就要花更多的时间代谢掉这些副产品，造成身体退化、睡眠中断、慢性疲劳，最终结果是DNA受损，细胞老化。
大多数的人都能通过吃柑橘类水果和绿叶蔬菜。为了获得更多的维生素C你可以在每日饮食中加入柠檬或酸橙水，也可以把柑橘加在凉菜里，还可以多吃点泡菜。但这有一个问题就是你要获得足量的维生素C，每天至少要吃点1000克的柑橘和绿叶蔬菜才能满足上述的剂量。所以，如果你受伤了或者压力大了可以考虑一下补剂，如果你怕摄入过多你可以每两天服用一次。
参考：
Davison, G., Gleeson, M. The Effect of Two Weeks Vitamin C Supplementation on Immunoendocrine Responses to 2.5 Hours Cycling Exercise in Man. European Journal of Applied Physiology. 2006. 97(4), 454-461.
