杨八妹湘西腊肉腊味，吃了一次就爱上的腊排骨！入手不亏！

湖南湘西凤凰古城

之前在凤凰旅游时吃过一次当地腊排骨，真是一见误终生，第一次吃就喜欢了，别人都是艳遇爱情，吃货只能艳遇腊排骨。

旅游回来后一直在找哪里能买到腊排骨。但超市大多都是腊肉香肠，腊排骨几乎没有。网购挑选也花费了一番功夫。

湘西腊排骨炖土豆

后来也是看到红薯上有推荐杨八妹家的腊排骨，看图片就馋的我流口水，没犹豫果断下了一单。

到手就觉得这波冲动消费可能还真冲对了，排骨是仔排，闻起来有一股淡淡的烟熏香味混着肉香。肉的纹理非常清晰，看着就感觉品质很好。

后来专门了解了一下，腊肉工厂是晨曦牧业，有在湘西散养大长白猪，所以肉的品质可以放心，吃起来也是瘦而不柴，肥而不腻。有嚼劲的同时也不塞牙。

独乐了不如众乐乐，给大家分享一下我的做法，希望大家都能吃上好吃的腊排骨。

洗净的排骨切成块，先浸泡1~2小时，再冷水下锅煮十分钟，祛除排骨多余的盐分。

然后起锅烧油，油多一些，烧热后先放入姜蒜炒香，再倒入排骨煸炒至表面金黄，下入提前洗好的干豆角，加水没过排骨和豆角，小火慢炖30分钟。

出锅前几分钟，再加蒜苗，红辣椒，一点盐，一点白胡椒提味，咸香可口的腊排骨炖豆角就好啦！

豆角也可以换成笋干、千张或其他配菜哈。

做法简单不复杂，和鲜排骨的做法差不多，但是味道更多一份浓郁，大家都做起来哦。