对于大部分北方人来说，喝茶是常事儿，夏天一杯清热去火的绿茶，冬天一杯暖胃养生的红茶。但制作茶叶者估计鲜有，除了内蒙古的奶茶。它是用半成品的鲜牛奶和砖茶熬制而成，只能算得上是茶的再加工。最近，小试牛刀与先生亲自制作桑叶茶。
听同事说桑叶茶有降血压的功效，休假回家的先生要我陪他去小区那棵唯一的桑树采桑叶制作桑叶茶。
于是，午饭后在小区来来往往的行人瞩目下，采摘了一大袋深秋的桑叶。
采桑
回家后，用清水仔细地冲洗数遍，去根，挑拣，晾晒。
清洗，去根，晾晒
桑叶控干后在蒸锅里杀青5分钟萎蔫。
杀青
然后是最重要的一道工序揉捻。揉捻的轻重决定茶汤的颜色。
揉捻
接着是最后一道工序是烘干。
烘干
一杯原汁原味的桑叶茶诞生了，淡淡的清香弥漫了整个房间。
茶香飘逸
百度知识： 桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。桑叶茶富含氨基酸、纤维素、维生素、矿物质几多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、减肥降脂、延缓衰老、消痘祛斑的功效。
桑叶茶
