这道美食，历史有多久，我也不知道，但是整个河南人都爱吃，不论男女老幼。所以也算河南的一个地道美食！

其实做法很简单，材料可以自由添加，但万变不离其宗——芝麻叶（干菜）

因此，芝麻叶算是河南特产之一。

我今天，就认真地做了芝麻叶面条，作为中秋午宴。

干芝麻叶

材料：

芝麻叶一小把，姜一小块，辣椒一个，大蒜四瓣，芝麻油，香菜，盐，十三香，南德，面条一小把（一个人）。

方法：

①芝麻叶用开水煮，再泡，随后用清水淘洗三遍左右，直至里面没有沙子为止。

煮好的芝麻叶

②姜，辣椒切丝，大蒜切片，香菜切碎，有葱的话加葱更好。

③热锅凉油，把姜，辣椒炒出香味

④把洗干净的芝麻叶，拧干水分，倒入一起翻炒（中火）。

⑤翻炒三分钟，加入十三香，南德，再加入三碗水，

⑥烧开，下面条，煮五六分钟，待面条与汤汁吸收的差不多即可。

⑦关火，加盐，倒入一匙香油，撒上香菜，搅拌均匀。

⑧出锅开吃。

图片发自简书App

方法步骤就这些，简简单单就做好了，童年的美味。

朋友们，学会了没有？？不懂随时私我！！

至于这道美食，历史渊源，我想可能是河南的祖辈比较穷，才发明出来的吧。

这样吃，可以节省面条（由其从前，细粮比较紧张）

有什么食疗作用呢？

对于感冒患者比较好，特别是冬天冻感冒的，吃下去直接钻被窝躺下，出一身汗，就好很多。

再者，芝麻叶，属于干菜，粗菜，有许多纤维，可以促进肠道吸收蠕动，对肠胃有好处。

这道美食，笔者，有十多年没吃啦，所以最近在淘宝里搜到有卖的就买回来尝尝鲜，忆苦思甜，回忆旧时！！

感兴趣的朋友，可以做起来！！！