【视频】烤牛肋排
--用料--
一大块牛肋排，包含4-5根肋骨的大小
30克 新鲜的香草，如迷迭香和百里香
15克 黑胡椒
40克 盐，或其他粗盐
十个蛋清
--工具--
剔骨刀
细绳
烤箱
--做法--
❶为牛肋排剔骨，露出一部分的肋骨
❷为肋排涂抹好蛋清，然后将盐，香草均匀的洒在上面
❸用54-58摄氏度烘烤4个小时
❹切片，摆盘，和你的朋友们一起享受吧
--小贴士--
❶在涂好蛋清后，你可以用你自己喜欢的香料去涂抹肋排
❷温度在54-58摄氏度的时候，烘烤的肉质粉嫩多汁。烘烤的温度不宜过高，除非你想得到硬邦邦的木渣口感
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