晚上开车在街上游荡，漫无目的，只为散散心，突然看到一家老家面馆：河南滋补烩面！我熄火停了了下来。烩面馆在一条小路上，传统的红底白字的招牌，对比旁边拉兰州烩面通体发亮的字体，黑夜里，他家的招牌显得既暗淡又普通。现在已经是初秋的晚上，温度正好，不冷也不热，烩面馆门口的几桌彪形大汉，足见他们家人满为患。与周边兰州拉面、长陆快餐店的冷冷清清形成了强烈的反差。父亲从小就告诉过我：挑饭馆最简单的方法就是看哪家的人多！
走进去，我挑选了一个角落的桌子坐了下来，要了一份烩面，老板听口音也是老乡。这种小饭馆，饭店的桌子上总是有一层浅浅的油，那可能是桌子常年在食客饭菜浸润中留下的痕迹吧，苍蝇管我看应该都是这样吧。愿意来着门店的食客似乎也并不受这些东西干扰。
门口几桌大哥，一桌的大哥已经开启微醺聊天模式，大哥叼着烟，低声聊着或者工作或者生活的事情，初秋夜里，苍蝇小馆前，露天畅聊，似乎再有钱优势的人在这接地气的场景下，也会放松下来，感情和工作交织这互相彼此成就；另外一桌人数有点多，类似于公司聚餐那种，看见几个在对拼吹啤酒，让酒劝酒的声音此起彼伏，几个大哥的嘴好像已经嫖了，笑声响彻夜空，卡车从旁边呼啸而过，大哥笑声依然很有穿透力，依稀讨论着五十块钱，三十块钱的事情，这桌大哥在东一句西一句，似乎这种半醉下畅聊劳动者之间沟通最简单而朴素快速的一种方式；更大意义上来说，这是一幅浮世绘。
我的面上来了，白色的汤底里面，几根长长的宽面，海带、葱花、一两片羊肉，这样一个混合搭配第一眼就把我思绪带回老家。尝一尝，似乎没有老家烩面的汤那么浓，但是食物就是这么神奇，只要碗里组合大差不差，最后总能组合出你记忆中老家面那种熟悉的味道，组合出那种蕴含在20岁前记忆里面最熟悉的味道，这种味道注定伴随你一生，似乎我们的胃里面都装着一个关于儿时，关于老家味道的记忆体，据说这个还有一定的生理学依据！
面吃完了，那满足的感觉是一种胃和思乡情绪的联合共鸣，这种满足感是又一种悠远和持久的感觉，食物就是这么神奇，不同人人吃一样食物，体会可能天壤地别，这个尘世里面我们都很累很匆忙，上天总会为你开一扇门，然后短暂的忘记忙碌和劳累，就像佛家的八万四千法门，小小烩面成为打开老家幸福感的法门。
