喝咖啡是越南人最重要的生活方式，他们喜欢用滴滴金来冲泡咖啡，这种冲泡方式是越南曾经的，占有者，法国人发明的，有悖于时俱进的法国人抛弃了，但却被越南人保留至今。

越南人喜欢在咖啡里放很多糖和炼乳，咖啡颜色越深后喝到嘴里，味道也更加浓郁。

越南人喜欢喝冰咖啡，一般情况下，他们会题中提供三种冰块，让客人选择。

一种是管状中空的冰块，它能够让人咖啡迅速遇冷，并与冰块充分融合，产生一种，奇特的混着奶油的咖啡香，而且喝完咖啡，冰块儿也刚好化完。

第二种是实心冰块，用这样的冰块冷却咖啡速度较慢。

第三种是用刨冰机磨出来的碎冰碴，倒入热咖啡后，冰茶完全融化成冰水，冲淡了咖啡的味道，但确实能让咖啡迅速降温。

客人选好冰块儿，好小贩会把冰块倒满杯子，再把咖啡混倒入冰块中，然后在冰咖啡上浇上一层炼乳，这才完成了一杯冰咖啡的制作。

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越南的咖啡馆有很多种类，一类是拥有固定店面的咖啡馆，另一类是老天咖啡馆老板会从小巷深处的家里搬出小高脚凳和几张桌子，椅子，摆在树荫下，或者直起遮阳伞，在街头做些生意。还有一种是沿街叫卖的咖啡手推车。

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作者觉得，这样的喝咖啡方式好像，路边，卖混沌的小摊，感觉，不太好，但其实我觉得这样反而挺有意思的，咖啡不一定要在高雅的地方喝，不一定在高档的酒店或咖啡馆里喝。