这次老罗教大家的方法，工序虽然简单，但是味道绝对不打折扣。

腊肉便于保存，风味独特，制作起来其实也可以非常简单。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，先进行腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

本次老罗要教大家做的，属于广式腊肉。去掉了烟熏的工序，只需要风干晾晒即可。这样一来，各位没有烟熏设备的小伙伴，再也不用担心没法自己在家做腊肉啦。制作腊肉的原料只需要一条五花肉，再加上适量的米酒、生抽、老抽、食盐和红糖粉，然后晾晒一周就大功告成了。制作完成的腊肉，继续晾在阳台上，随吃随割，方便极了。

用自己亲手做好的腊肉，配上藠头、萝卜干或者蒜薹一起炒，一道美味的下饭菜就出锅了。非常有成就感，绝对美滋滋！祝各位小伙伴早日解锁“自制腊肉”的技能！

实拍我做的腊肉，看起来很好吃的样子啊

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