准备工作

首先我们开始准备食材

1.刀鱼两条

［根据家中的人员情况

［两条大概是3-4人的食用量］

刀鱼

2.佐料

［包括：葱姜蒜

［醋料酒酱油糖］

姜葱蒜

Cooking

首先，在锅中倒入一整桶油

［对，就是一整痛!!!］

接着将切好段的刀鱼放进

［emm，不搞笑啦。。倒入适量的油，差不多呃。我也说不出来。。］

然后你就可以尽情的享受刀鱼在锅里噼里啪啦，又噼里啪啦的向你溅来，这时候你一定要做好防御准备，做好身穿围裙，左手拿着锅盖，右手拿着铲子！最重要的一点是，一定不能去反鱼，要让两面的表面都金黄金黄的才行。

［一条正经的提示：油真的很烫，不要轻易靠近锅，如果想要减少油溅的高度的话，轻一点放鱼，不过效果其实不咋样。。］

THEN

准备一个小碗，将醋料酒酱油糖放进碗里，酱油最多，糖最少，其余与酱油等量。再将调好的佐料放入锅内，包括葱姜蒜，接下来放进去少许盐。

接着加入水，就可以开始小火慢炖啦。。

小火慢炖ing

这里的几个步骤因为一直怕被油溅到，所以就忘拍照了。。。

酱酱酱酱酱!在小火慢炖的30分钟后，美味滴红烧刀鱼出锅啦

红烧刀鱼

我这里简单的堆了一个小山来摆盘，emm，摆的不大好。

红烧刀鱼