少时那会，酱油拌饭，豆瓣拌饭是经常的事。

但有一种独特的味道，让我历久弥新。那就是酱油拌笋丝的味道。我们用家里用过的糖浆瓶子，就是那种深褐色的瓶子，洗净之后，将青嫩碧绿的窝笋梗用我们笨拙的手切成细条，然后塞进这个瓶子里，然后倒入酱油，或者再加少许盐，利用盐份把笋条码熟。

接下来的时候就是充满期待了，这期间是最难捱的，馋嘴的小孩肯定受不了美食的诱惑的。时不时揭开瓶盖瞧瞧、嗅嗅。

经过一天一晚的等待，我们就可以享受美味了。其实量不多，现在想想其实也没什么好吃的，就是一股咸味，不过也夹杂了笋丝的清香在里面。只是那时因为好玩，自已亲手制作出来的食品当时是比较开心的，和着开心吃的东西当然是可口无比的了。

现在凉拌笋丝就复杂一些了，和着粉条或者胡萝卜丝，作料也丰富得多，另加入蒜泥、香油，麻油，还有少许的辣椒即可了，不放味精，就是一盘爽口开胃、保持原汁清香的凉拌三丝了。