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--- 梁朝昭明太子认为点心是小食，郑傪嫂（← cān ）劝叔叔暂时先吃点小点心充充饥，可见得点心这个名称由来已久。因而撰写《 点心单 》。
【 蓑衣饼 】
原文：
--- 干面用冷水调，不可多，揉擀薄后卷拢，再擀薄了，用猪油、白糖铺匀，再卷拢，擀成薄饼，用猪油烙黄。如要咸的，用葱椒盐亦可。
--- 将干面粉以冷水来和面，不可加太多水。揉好之后将面擀薄，把面薄片卷起来再一次擀薄，然后把猪油白糖均匀地撒在面皮上，再卷起来擀成薄饼，最后用猪油煎至金黄即可。如果想要吃咸的，可以用葱、花椒、盐来制作也可以。
注释：
【 蓑衣饼 】：蓑衣饼，杭州传统名点。因旧时常在吴山风景区供应，又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。
--- 主要作料为上白面粉、花生油或熟猪油等。特点是，色泽金黄，形似雪峰，层酥叠起，油润香甜。含碳水化合物、脂肪等多种营养素，深受中外游客喜爱，被誉为 “吴山第一点”。
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【 虾饼 】
原文：
--- 生虾肉，葱盐、花椒、甜酒脚少许。加水和面，香油灼透。
--- 将适量的新鲜虾肉加入少量的葱盐、花椒和甜酒，加点水和成面，再把面擀成饼，用香油炸透即可。
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【 颠不棱 - 即肉饺子 】
原文：
--- 糊面摊开，襄肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩、去筋、作料而已。余到广东，吃官台镇颠不棱甚佳。中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。
--- 先把面皮擀薄摊开，包上肉馅再蒸熟。这种做法的关键之处全在于制作肉馅的方法，那只不过是肉要嫩、去了筋加上适合的作料罢了。我到广东去旅游，在官镇台吃到的肉饺子特别好吃。里面用猪皮熬成膏状和肉馅一起包进饺子皮中，所以口感特别鲜美柔软。
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【 薄 饼 】
原文：
--- 山东孔藩台家制薄饼，薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。家人如其法为之，卒不能及，不知何故。秦人制小锡罐，装饼三十张。每客一罐。饼小如柑。罐有盖，可以贮（ zhù ）。馅用炒肉丝，其细如发。葱亦如之。猪、羊并用，号曰“ 西饼 ”。
--- 山东孔藩台家做的薄饼，薄的像蝉翼一样，尺寸有茶盘那么大，吃起来十分柔润好吃极了。家里人按照孔家的做法做成的薄饼，都没办法与之相媲美，不知道是什么原因。陕西人有一种锡制的小罐子，可以装下三十张饼。每一位客人一罐，饼小的和柑橘差不多大小。锡罐附有盖子，可以用来贮藏薄饼。薄饼的馅用的是切成像发丝般细的肉丝和葱。也可以用猪肉和羊肉一起炒，称为“ 西饼 ”。
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