我的小白甜品之路

搬到新住处后,逐渐熟悉洗衣机和冰箱的用法,慢慢地派上了用场。有冰箱真的能做很多东西,是让人感到幸福的存在。不仅可以储存一个星期的粮食,还可以随时吃冰食。

前段时间,珍铫来做客,我前一晚学着视频里的做法,用冰糖熬制了一锅浓郁的绿豆糖水,吃时加冰水兑开,可加冰块更冰凉。我觉得蛮好吃的,很香甜,但是甜起来不像白砂糖那样廉价和腻歪(因为我昨晚用剩下的绿豆又做了糖水,用白糖增甜,真是没有对比就没有伤害)。

可能是简易的糖水让我尝到了成功的滋味,我昨天居然打了糯米粉、木薯粉的主意,放以前,我觉得凡是和粉末状的东西沾边的都很难搞,绝不尝试的。我还是太高估了自己。弄了一个多小时,把绿豆熬成绵密的吐沙状做陷,把红薯洗净去皮切块蒸熟碾糊状,加入糯米粉搓成面团,加入绿豆馅捏成正方体……可不知道是为什么,面团揉不成型,水加过了,糯米粉也再放了些,还是很散,包出来的绿豆红薯小方歪歪扭扭的,放在煎盘里煎了好一会才勉强断生,不再呈现面粉的白色。今天把它们带到了公司当午饭,放在微波炉里热了下,居然还是能入口的,虽然皮厚陷少,但是有很香的红薯味,毕竟自己做的,可以安心吃~

取名为“绿豆红薯小方”
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